Како да се готви риба во рерна

Печење - ова е една од омилените методи на готвење риба во руската кујна. Овој метод им помага на риба јадења открие својот вкус и арома на целосна, а не да се спомене и фактот дека за печење помага да се задржи во производот речиси сите корисни витамини и минерали.

Лосос пастрмка, лосос, розова лосос

Рибите од семејството на лосос малку како на вкус. Затоа, еден рецепт може да се пече и пастрмка, лосос и розова, лосос.

За Атлантскиот лосос (пастрмка или лосос) со крем ќе треба овие состојки:

• стек на лосос (или други риби од семејството на лосос) - 3 парчиња;
• крем 15% масти - 200 ml;
• маслиново масло;
• сол;
• црн пипер;
• билки по вкус;
• за сервирање: зеленчук, пармезан, лимон;

Начин на подготовка:

• Исплакнете риба, отстранување на лушпи, сол и бибер, посипете со билки (на пример, мешавина од Прованса билки), оставете го на стекови да се маринираат за 40-60 минути.
• Стави лосос, розова лосос или пастрмка во претходно подмачкан сад за печење.
• Прелива преку стекови павлака и се пече во рерна додека готви на температура од 200 ° С
• Се подготви риба Служат, убаво уреден зелена и лимон парчиња.
• По вкус на јадење на печена риба, можете да посипете со ситно рендан пармезан сирење.

крап

Крап навистина излегува вкусен, ако се пече во монашка со печурки, завиткан во фолија сите. За ова јадење ќе ви треба:

• Свеж крап - 1, 5-2 кг;
• свежи печурки - 05 кг;
• павлака 20-25% - за вкус;
• Моркови - 1 компјутер;
• кромид - 2 глави;
• Лимон - 1 парче;
• зачини за риба, сол - по вкус;
• Растително масло - за пржење.

Начин на подготовка:

• Крап исчистен од скала, отстранување на цревата и жабри
• Бришење на внатрешноста на крап со сол, сок од 1/2 лимон, зачини, оставете да се маринираат за некое време.
• Кромид кора и ситно се исецка, моркови решетки, се исецка на печурки ситно.
• СРЈ кромид во растително масло до светло кафена боја, а потоа додадете моркови и печурки. Сето ова возбуда и СРЈ над средна топлина пан капак покритие не е потребно. Полнење треба да се повлече од златна кора.
• Подгответе се за полнење да се работи на крап игла на бел памук конец да се шие до неговата стомакот.
• На задната страна на крап со остар нож да се направи намалување во кој треба да се стави ретко исечени од лимон на половина, до крајот.
• Карп добро подмачкан од сите страни со кисела павлака и се стави на сад за печење.
• Се пече на риба во рерна на 180 ° C околу еден час. Во процесот на печење крап со кисела павлака за подмачкување неколку пати (внимателно, со помош на лажица, така што нема да се изгори).
• Подготвени да крап малку ладно, отстранување на кожата, се стави на сад, гарнитури со зеленчук по вкус и желба.

треска

Тоа ќе биде изненадување антена за која подготовките се користи за треска и јаболка. Но, тоа е толку хармонично ги комбинира арома и вкус на риба, печени на овој начин, се гарантира да стане омилено јадење за целото семејство.

состојки:

• треска (мали) - 1 кг;
• млеко - 2 чаши;
• кисела јаболка - 2-3 парчиња;
• масло од соја - 5 лажички;
• магдонос, сол - по вкус.

готвење;

• Треска се мие, чисти, без коски и ’рбетот.
• Впие треска подготвени за половина час во млекото.
• Сува риба, сол.
• Работи јаболка треска (излупени и се сече на парчиња).
• Посипете треска масло од соја, храна фолија фолија.
• Се пече риба во рерна на 200 степени за 20-28 минути
• За да се треска не гори, тоа sbryzgivat за време печење со вода неколку пати.
• Варен треска посеан со сецкан магдонос и служат на риба на маса може да се украсени со варени компири.

штука

Штука може да се исполни, печени со зеленчук, печурки и павлака. Рецепти за готвење - огромна сума. Една од овие "златни" рецепти штука, печени со компири.

состојки:

• штука - 1 парче;
• Компири - околу 1 кг;
• кромид - 2 парчиња;
• Моркови - 2 парчиња;
• Сирење - 100 грама;
• растително масло, сол, црн пипер, зачини хмељ suneli, зелена
• мајонез.

Начин на подготовка:

• Штука да се чисти, се мие, стомакот. Одделете ги главата и намалување на риба во делови.
• Риба со сол и бибер, се шири со мајонез и се остава за еден час и половина за импрегнација.
• Кромид и моркови да се чисти: решетки моркови, кромид исечете половина прстени.
• Излупете го компирот и исечете парчиња, сол и бибер, додадете зачини и мајонез, се промешува и се остава да отстои за некое време.
• Стави во тавче штука по должината на рабовите да се шири на кромид и морков. Покријте со компири. Топ прелива штука остатоци од мешавина во која маринирани компири.
• Додади во штука малку мајонез и посипете со рендано сирење.
• Подготвени штука со компири стави во загреана рерна на 180 ° C. Се пече риба 45-50 минути, постепено намалување на температурата.
• Варен штука посипете со ситно сецкан зеленчук.

есетра

Печете есетра најдобро за празнична гозба. Впрочем, оваа риба сад беше корона на кралската маса. Да се ​​пече есетра кралски, ви треба следново состојки:

• Sturgeon филети - 200 g;
• свежи печурки - 300 g;
• свежи печурки - 200 g;
• Лук - 2 чешниња;
• Супа - 50 ml;
• суво бело вино - 30 ml;
• Кромид - 1 парче;
• путер - 5-10 ГЈ;
• сол, бибер, мајчина душица.

Начин на подготовка:

• Една лажичка сол, црн пипер и мајчина душица се меша во мал сад. Половина од смесата да се попрска есетра (филе).
• Тави маст, стави есетра и стави се пече во рерна додека готви.
• По неколку минути се прелива супа од риба и бело вино.
• Продолжи да се пече за есетра до целосно испарување на течноста. Температурата на рерната во исто време се намали за половина.
• Подгответе сос од печурки. Да го направите ова, се сече на печурки, overcook на кромид, додадете путер, зачини остана.
• Варен есетра прелива сос од печурки на врвот и се сервира.

розова лосос

Розова лосос може да се пече, како и другите лосос. Главната работа - не претерувајте во рерната: поради тоа, станува сува и ја губи својата вкус.

состојки:

• лосос - 15 кг;
• видови сирење - 150 г;
• преработено сирење - 100 г;
• павлака - 150 ml;
• кромид - 2 парчиња;
• Лук - 2 чешниња;
• растително масло - 3-4 лажици. лажици;
• црн пипер, сол - по вкус.

Начин на подготовка:

• Розова лосос за чистење, отстранување на главата и утробата, се мие, сува, отстранување на коските.
• Подготвени розова лосос сече на парчиња, a la carte.
• Риба фаќа мешавина на сол и бибер и оставете 10-15 минути.
• Стави во замрзнувач за половина час на крем сирење.
• Кромидот се чисти, се сече на половина прстени.
• Доматите се сече на мали коцки.
• Решетки на сирење и павлака. Измешајте сирење со домати, да додадете исцеди преку прес лук, црн пипер и сол, се меша добро.
• Масло во тава, се стави на неговата кожа розова лосос долу, на врвот - кромид.
• Во загреана 180 степен рерна и се пече испрати тава розова лосос (20 минути).
• По 20 минути игра, се стави на розова лосос смесата од сирење и домати се пече уште 10 минути во рерна.
• По 10 минути игра розова лосос, посипете рендано сирење и се остава во рерна за 5 минути.

Правилно приготвена риба и вкусни, без разлика на море или река, може да биде главно јадење на вечерта.

5. Riba u rerni Видео.