Како да се готви супа kharcho

Kharcho супа - традиционален Грузија јадење на едно домаќинство. Класичен рецепт вклучува користење на комбинација на меки говедско месо, сливи и ореви. Kharcho "руски стил" трае неколку различни форми - некои домаќинки се стави во сад, па дури и компир, кој не толерира присутни Грузија супа. Готвење супа kharcho правилно без заминување од вистинската технологија, како и со користење само на одобрени производи.

Грузискиот kharcho говедско месо

Како да се готви супа kharcho

И покрај кавкаски љубов јагне, за класична готвење техники kharcho Грузијците користат говедско месо. Месо треба да биде мека и храбар мерка. Посно месо, не е погодна за оваа супа. Ако месото е на коските, тоа мора да бидат одделени пред готвење супа.

  • Вкупно време за готвење: 15.2 часа
  • Порции: 4 лица

состојки:

  • Говедско месо (коска или меки) - 1 кг;
  • Кромид - 3-4 средни главици кромид;
  • Рајс - 1-15 чаши;
  • Лимон - 1/2 на фетусот;
  • Сливи без коска подготвени tkemali сос - 1/2 чаша;
  • Лук - 3-4 чешниња;
  • Домати или доматно пире - 120 g;
  • Шафран. 1 ч Л. (опционално)
  • Сецкани ореви - 300 g;
  • ХОПС suneli - 1/2 уметност. L .;
  • Земјата коријандер - 1/2 уметност. L .;
  • Пченкарно брашно - 1 лажица масло. L .;
  • Сол - по вкус;
  • Црн пипер (грашок) - 5-6 парчиња;
  • Ловоров лист.

Чекор по чекор водич за подготовка на оброци:

  • Месо мијат и се исецка средни парчиња, 5x5 см за да се добие неколку парчиња по порција. Истурете две литри вода и го стави на средна топлина. Готви месо додека не се направи. 20 минути пред крајот на готвењето, можете да ги додадете билки супа или зачини по вкус. По врела супа, отстрани од него пена;
  • По час и половина, со што супа подготвена, го отстраните од шпоретот, се стави на месо и замор;
  • Исецка на кромид, СРЈ со сос од домати, лук, ловоров лист и зачини во растително масло. Можете да ги користите свежи домати, бланширан со блендер;
  • Ставете го оризот во каша и го стави на оган. Капацитет не покривање на капакот;
  • По 5-7 минути, додадете супа со многу од домати и зачини, а tkemali неколку spoonfuls или слива;
  • Додај во супа неколку лажици сок од лимон, донесе до вриење;
  • Во меѓувреме, се подготват смеса од зачини. Коријандер, ХОПС-suneli и шафран комбинираат ореви, мелење со блендер. Мазна маса да се стави во мал сад и се меша со cornmeal. Можете да ги користите пченично брашно, но помалку од половина од пченка;
  • Се разредува со вода и земјата зачини се комбинираат со супа. Донесе до вриење, додадете сол и бибер по вкус, можете да додадете каранфилче мелени лук. Врие неколку минути на тивок оган, отстрани од топлина, покријте и оставете да кисна kharcho;
  • Хранење јадење, можете да го красат со магдонос, копар или cilantro.

Kharcho јагнешко

куќа: Како да се готви супа kharcho

  • Време на подготовка: 40 минути
  • Порции: 4 лица

состојки:

  • Јагнето (гради) - 300-350 м;
  • Доматно пире - 40 g;
  • Кромид - 1 среден кромид;
  • Tkemali сос - 1 лажица масло. L .;
  • Растително масло - 1 лажица масло. L .;
  • Лук - 2-3 чешниња;
  • Cilantro - 20 g;
  • Чили пиперка - 20 g;
  • Зачини (ХОПС-suneli, цимет, каранфилче, црн пипер) - 1 лажиче; ..
  • Adjika - 2 лажици. L .;
  • Вода - 1 литар.

Чекор по чекор водич за подготовка на оброци:

  • Потопете ориз;
  • Месото се сече на мали парчиња, се вари,
  • Направи ја маринадата. Сецкан кромид половина прстени со рака да се меша со црн пипер;
  • Во посебен сад, се меша со сецкан билки со кршен лук;
  • СРЈ на доматно пире во тава со растително масло;
  • Се стави во врела супа маринадата, печени домати паста и ориз. Донесе на подготвеност;
  • Неколку минути пред да ја отстраните супа од топлина, да ја комбинирате и со лажица tkemali меша со билки и лук, сецкани чили и зачини;
  • Донесе супа на подготвеност да се даде малку пијалак;
  • Пред сервирање, ги красат супа со sprigs на зеленилото.

Kharcho кокошка

куќа 2017

На територијата на Грузија, kharcho живина ужива помалку популарна од класичната верзија на супа со говедско месо. Сепак, некои сметаат дека е дури и повеќе вкусни. Во прилог на кокошка, за подготовка на јадења може да се користи гуска или мисирка. Меѓутоа, во овој случај, технологијата може да се разликуваат од рецептот.

  • Време на подготовка: 20 минути 01:00
  • Дозирање: 4-5 лица

состојки:

  • Пилешко филе - 400 g;
  • Измиениот натопени ориз - 1/2 чаша;
  • Доматно пире - 1/2 чаша;
  • Кромид и лук - 1 глава;
  • Ловоров лист;
  • Сол и бибер - по вкус;
  • Зачини (allspice, Imereti шафран, каранфилче, цимет.) - 1 ч Л.

Чекор по чекор водич за подготовка на оброци:

  • Измијте и впие оризот. Пожелно е да се даде предност на часови, не се држиме заедно и да не се варат мека, на супа личи каша конзистентност;
  • Намалување на месо парчиња со средна големина и го стави на чорба;
  • Ја донесе до подготвеност, отстранување на месо од тавата и се прелива ориз во неа;
  • Додека оризот е варен, ситно исецка на кромид и пржете во тава, со користење на растително масло, за да се формира златна кора;
  • Треба да се додаде на Пан доматно пире и повторно стави заедно со кромид. Можете да додадете на микс на неколку лажички супа;
  • Исечете го месото на мали коцки или ленти, тенки парчиња по должина во правец на влакната. Додадете го месото назад во супа;
  • Влегува во задушени супа од домати со кромид, донесе сè до вриење;
  • Здроби на лук и додадете супа додека не се наоѓале на тивок оган. Апсорбира мириси на Вашите потреби. Можете да додадете ловоров лист супа и сецкан магдонос.

Kharcho со свинско

Како да се готви супа kharcho | куќа 2017

За да се подготви супа kharcho свинско месо, подобро да е насочен на масните делови од месо. Супата се врти негување и особено срдечна. Некои луѓе сакаат да го додадете во компир свинско kharcho, но класичната верзија на садот не се готви со додавање на овој корен култура. Ако сакате да се прошири на вкусот на чинија, свинско месо може да се земе пушеле.

  • Време на подготовка: 15 минути 01:00
  • Порции: 4 лица

состојки:

  • Свинско месо - 350 г;
  • Рајс - половина чаша;
  • Кромид - 1 глава;
  • Моркови - 100-150 g;
  • Tkemali сос - 150 g;
  • Излупени и сецкани ореви - 50 g;
  • Зелените (cilantro, копар, магдонос) - по вкус;
  • Сол и бибер - по вкус;
  • ХОПС suneli - 1, 5-2 часа h; ..
  • Црна allspice - 5-6 грашок;
  • Чиле - по вкус.

Чекор по чекор водич за подготовка на оброци:

  • Месо исплакнете темелно и суви. Се сече на парчиња со средна големина. Ако месото од коските - на посебно;
  • Стави месо во тава со 2-25 литри вода. Донесе до вриење и да ги отстрани пена. Посолува по вкус на супа. За време на готвењето, можете да додадете на месо од прочистен целата глава кромид. Така, чорбата ќе стане уште поизразен вкус;
  • Исплакнете ориз. За половина час додека месото не е подготвена, го додадете во супа;
  • Фрај на среден ренде рендан морков и сецкан кромид. Може да се користи за passaging путер или растително масло;
  • Измешајте ги сечканите ореви со tkemali и зачини сос. ХОПС suneli додадете потребно;
  • Поврзете zazharku сос и супа, донесе до вриење и да ги отстрани од топлина;
  • Исецка свежи билки и додадете резултат копачка. По готвењето, се покрива со капак супа и го даде пијалак за половина час.

Суп Харчо - Все буде добре - Выпуск 134 - 19.02.2013 - Все будет хорошо - Все будет хорошо Видео.

Оставете Го Вашиот Коментар