Кроасани дома

Кулинарство симбол на француски кроасани - многу вкусна печени квасец лиснато тесто, кроасани и се готви дома можеш и ќе. Процесот на нивната подготовка е одземаат многу време, но излегува дека многу вкусни колачи. Готвење може да Кроасани со различни пломби и без нив.

Кроасани лиснато тесто

Кроасани дома

состојки:

  • Шеќер - ’30
  • Пченично брашно - 300 гр
  • Јајца - 1 парче.
  • -03 Лажичка сол.
  • Млеко - 120 мл
  • Сув квасец - 7 години.
  • Путер - 250 гр

Начин на подготовка:

  • Кваси заедно брашно со квасец.
  • Додадете млеко, шеќер и сол, се меша добро.
  • Месете го тестото за неколку минути (додека не се изедначи). Ако тестото е премногу сува, додадете малку млеко.
  • Продолжи да месете го тестото додека не се повеќе не се држи во раце, да биде мека и еластична.
  • Завиткајте го тестото во фолија и ставете го во пластична кеса. Оставете го тестото во фрижидер преку ноќ.
  • Путер ќе се сече на големи парчиња. Додади во путер 10-20 g брашно.
  • Со миксер или блендер брзо месете го путер додека не се изедначи. Таа мора да биде ладно.
  • Форма на масло торта, завиткајте го во проѕирна фолија и оставете во фрижидер преку ноќ.
  • Ладилни ролна тестото на дебелина од 6-7 мм се види дека резервоарот бил помалку или повеќе правоаголни.
  • Ладилни путер стави на тестото. Завиткајте го тестото плик, покриени со тест нафта прво на едната страна, а потоа другите.
  • Otbey путер со тркалање игла. Почнува да се рефлектира од центарот, се движи кон рабовите, така што на нафта исполни "плик".
  • Нежно се тркалаат тестото неколку пати со тркалање игла до дебелина е околу 3 см.
  • Ставете го тестото на сад за печење, заврши со проѕирна фолија и оставете во фрижидер за 02:00.
  • Расукајте го тестото во слој со дебелина од 6 mm завиткајте плик. Нежно се тркалаат го тестото со сукало, завиткајте го во фолија и го стави назад во фрижидер во 2:00.
  • Повторување на претходниот чекор.
  • Повторно, се тркалаат го тестото во слој со дебелина од 6 mm ја Магацини како што следува: Прво, двете страни на денар, а потоа и на половина како книга. Повторно, се остава во фрижидер за 02:00.
  • Сега можете да почнете со правење на најголем дел од кроасани. Распоредете го тестото на floured табелата се тркалаат до дебелина од 4 mm.
  • Ние ќе се намали триаголници тесто 10 цм во базата.
  • Малку се водат на триаголници по должина и ширина, и од портата на нивната база на остар раб.
  • Печење покриен со пергамент хартија, распоредот кроасани. Четка тепани јајце нив. Оставете го на собна температура за 03:00.
  • Четка јајце кроасани повторно. Се пече на 180 степени 16-18 минути, додека светло кафена боја.

"Брзо" кроасани

куќа: Кроасани дома

состојки:

  • Пченично брашно - 450 гр
  • Јајца - 1 парче.
  • Свеж квасец - 1 лажиче.
  • Шеќер - 40 гр
  • Млеко - 180 мл
  • Вода - 50 ml
  • Сол - 1 нотка.
  • Жолчка од јајце - 1 парче.
  • Путер - 100 гр
  • Ванилин шеќер - 10 g

Начин на подготовка:

  • Во топла вода за распуштање на квасец, додадете шеќер и оставете 10 минути во топлина.
  • Додадете го квасецот со млеко и додадете сол.
  • Брашно се додава во делови од месење на тесто.
  • Мачкам мека тесто, prisypaya својата брашно и оставете да отстои половина час во топлина.
  • Омекнат путер рамномерно распоредување на тест.
  • Завиткајте го тестото плик, нежно се тркалаат и оставете 15 минути.
  • Повторно, наново тестото до дебелина од 4 мм и нејзините магацини и оставете 15 минути.
  • Ние ќе се намали на тестото во триаголници и да се направи кроасани, како и во претходниот рецепт.
  • Магацини кроасани на сад за печење, обрабени со пергамент, и оставете го 20 минути.
  • Четка кроасани со шлаг ванилин шеќер, жолчка од јајце и печете на 170 степени додека светло кафена боја.

Пломби за кроасани

За пополнување можете да го користите овошје, бобинки, чоколадо, џем, крем. Избор додатоци ограничен само од вашата фантазија. За да направите кроасани со пломби, го стави на тест триаголник, а потоа ставете го како што е опишано во ДИК. 19 рецепт "Кроасани здив."

куќа 2017

чоколадо пополнување

состојки:

  • Путер - 20 гр
  • Темно чоколадо - 100 гр
  • Крем - 20 ml

Начин на подготовка:

  • Се топи путерот.
  • Додадете чоколадо и крем. Промешајте загрее на минимум пожар или во водена бања додека чоколадото не се сосема ќе се стопи.

пополнување афион

состојки:

  • Mc Hammer - 200 g
  • Шеќер - 150 гр
  • Млеко - 150 мл
  • Мед - ’60
  • Кората од лимон - со половина лимон.
  • Путер - 100 гр
  • Суво грозје - 40 g

Начин на подготовка:

  • Мешаници на млеко, мед, путер и шеќер. На средна топлина донесе до вриење, мешајќи.
  • Додај афион семиња и се меша додека не се изедначи.
  • Треска, и се користи за пополнување.

Apple орев полнење

состојки:

  • средни јаболка - 2 парчиња.
  • Шеќер - 50 гр
  • Ореви, земјата - 150 гр
  • Суво грозје - 40 g
  • Кисело дебели - 50 g ..
  • Цимет. 05 ч Л.

Начин на подготовка:

  • Јаболката се чисти, се отстранат јадрото и да ги решетки на груб ренде.
  • Ние додаваме сите останати состојки и се меша додека не се изедначи. Сите полнење е подготвена.

Кога ќе napechesh вкусна мирисна кроасани, ги донесе со чаша какао, кафе или чај. Во Франција, оваа слатка колачи традиционално се јаде за појадок.

Рецепт Круассаны. Домашние французские круассаны. Видео.

Оставете Го Вашиот Коментар