Солени сланина дома

Солење сланина дома под сила на секој, дури и на млади и неискусни водителка. Главната работа со тоа - да се избере нов сланина за солење на пазарот и строго да се придржуваат на условите за производство и складирање на масти.

Како солени сланина?

Солени сланина дома има многу рецепти, но главните начини за припрема на само три:

  • Сува - брз и лесен начин на готвење, но масти се складира не е повеќе од 1 месец.
  • Влажни (во саламура) - одзема повеќе време метод, но тоа масти може да се чуваат до 1 година.
  • Џем (Hot амбасадорот) - масти е првиот варени, потоа се нанесуваат со зачини и вовлечена во фрижидер. Ова е повеќе сигурен метод за солење, бидејќи се исклучи можноста од инфекција со паразити масти.

Солени сланина дома

Еве од најпопуларните рецепти сланина готви горенаведените методи.

Salo дома - лесен рецепт

За овој рецепт е подобро да се купи сурова масти во кожата, а потоа на масти ќе излезат посочно.

куќа: Солени сланина дома

Ќе ви треба:

  • Масти на свињи (1 кг);
  • Лук (10 заби)
  • Ловоров лист (4 ЕЕЗ.);
  • Чили во прав (1 ч. Лажица)
  • Сол големи (4 лажици. Лажици)
  • Црн пипер (3 часа. Лажици)
  • Црвен пипер, земјата (2 лажици. Лажици).

Начин на подготовка:

  • Salo, исплакнете и туп сува, се сече парче во два слоја.
  • Salo страна место кожата надолу на табла и на длабочина од 2-3 мм резови направи.
  • Лук кора и се сече на тенки парчиња, 2 залив лисја се скрши на мали парчиња. Притиснати лук, и ловоров лист кратења.
  • Остана ловоров лист, пипер фаќа во трошки и се меша со 2 лажици. лажици сол. Паѓа во резултат на мешавина, парче сланина.
  • Лута пиперка и црвениот пипер се меша со останатите сол и посипете со втор парче сланина.
  • Заврши парчиња на ширење на масти на фолија внимателно за да не дојде до истурање на Леќата, вклучете го цврсто, и ги стави во фрижидер за 2 недели.

Не плашете се да грамада масти многу сол - сол производ трае колку што е потребно.

Salo во банка

Многу популарен рецепт солење масти кои се користат во Украина села.

куќа 2017

Ќе ви треба:

  • Масти на свињи (05 кг);
  • Лук (5-6 чешниња)
  • Сол (3-4 ул. Лажици)
  • Allspice (3-4 ЕЕЗ.);
  • Црн пипер грашок (3-4 ЕЕЗ.);
  • Ловоров лист (2 ЕЕЗ.);
  • Вода (3 литри).

Начин на подготовка:

  • Врие вода и потоа се лади.
  • Лук кора и се скрши chesnokodavku на состојбата на редок цемент.
  • Маст сека плочи дебелина од 3-4 см и се состои од тегла 3 литри.
  • Ладење вода се стави лук, сол и ловоров лист и се прелива саламура произведува маст.
  • Банка да се стави во фрижидер за 3-4 дена.
  • И двата вида triturated пиперки. Масти отстранети од солена вода и се фаќа со бибер. Повторно ги стави во фрижидер.
  • По 1-2 дена - подготвен да се јаде сланина.

Бибер за посипување масти не може да жалам - колку повеќе тоа е, толку повеќе пријатно и вкусно се масти.

Salo во кромид кожи

Ова масти може да бидат подготвени на два начина - топла и ладна сол. Размислете метод на топла мариноване.

Солени сланина дома | куќа 2017

Ќе ви треба:

  • Масти на свињи (700-800 гр)
  • Лушпа (7-8 сијалици)
  • Пиперка (4-6 ЕЕЗ.);
  • Чешниња лук (5-6 ЕЕЗ.);
  • Сол (200 g);
  • Ловоров лист (3-4 ЕЕЗ.);
  • Вода (1 литар).

Начин на подготовка:

  • Во тенџере се става водата, посипете со сол и да ја доведе до вриење.
  • Додадете врела вода, кромид кора и варете уште 5 минути.
  • Сочинуваат масти во тава, така што тоа е целосно покриена со течност и намалување на греење.
  • Сланина вари 10 минути, а потоа отстранете од топлина, кисна за 15 минути.
  • Отстранување на маснотии од солена вода и туп сува.
  • Лук и мелење ловоров лист, црн пипер во прав.
  • На олади масти и прави инцизија nashpigovyvayte своите зачини, а потоа полски на целата површина на масти парчиња. Потоа се претвори во фолија. Salo ги стави во фрижидер.

По целосно замрзнување - сланина е подготвен да се јаде.

Salo дома во multivarka

Солени сланина дома | куќа

Ќе ви треба:

  • Salo свинско месо со слој (1 кг);
  • Кромид лушпи (2 заграби)
  • Сол (200 g);
  • Ловоров лист (4-5 ЕЕЗ.);
  • Шеќер (2 лажици. Лажици)
  • Вода (1 литар)
  • Црн пипер (2-3 ч. Лажици)
  • Чешниња лук 5-6).

Начин на подготовка:

  • Кромид кожата, а потоа исплакнете под млаз вода, впие за неколку часа.
  • Во сад ставете половина Multivarki лушпа, а потоа затворете го масти, се стави на ловоров лист и се покрива со останатите лушпи.
  • Во врела вода, се раствора шеќер и сол, се меша, се прелива масти од врвот.
  • Вклучи multivarka гаснење на владата до 1:00. Потоа оставете маснотиите во марината за уште 8-10 часа.
  • Salo туп сува и се фаќа со мелени лук, се меша со црн пипер. А потоа заврши со проѕирна фолија и се чува во фрижидер додека целосно замрзнати.

препораки

куќа 2017: Солени сланина дома

  • Salo за солење изберат да лупам (ова е најкорисен дел од мастите).
  • Свежи масти треба да биде лесно да се убие со нож, да биде еднолична, без лабава грутки.
  • Свежи сланина на намалување треба да биде надвор од бела или розова боја. Жолтеникава меки маст е подобро да се земе.
  • Salo набразден месо се подготвува само во начинот на топла солена, инаку масти ќе биде премногу тешко и може да се влоши брзо во фрижидер.
  • На сол подобро масти свиња (вепар наместо!) - Тоа е повеќе нежно и без мирис.

Salo, варен свои раце, можете да го користите како посебен сад, и може да се користи за готвење други јадења.

Как се прави парена сланина - крехка, вкусна и здравословна Видео.

Ги Споделите Со Вашите Пријатели
Претходна Вест
Следна Статија

Оставете Го Вашиот Коментар