Маринирани печурки дома

itayu! Откако сте заинтересирани за процесот на собрани печурки акции, тогаш Крстоносните во шумата беше успешен. А фрижидер е толку полн со замрзнати залихите на шумски производи, не постои ништо лево, да започнете со подготовка на домашна деликатеси: маринирани печурки. Страв од ботулизам не е особено потребно. Но, да се потцени опасноста, исто така, е невозможно. Главната работа - да се направи се што е внимателно и темелно.

Печурките се погодни за мариноване?

Марината може да биде успешно бели печурки, blewits, печурки, путер печурки. Можете да се маринираат и печурки, russula, печурки, chanterelles - тоа е вид на вас, особено среќен. Но, печурки сепак генерално сакаат да го додадете сол, путер печурки - варени и замрзнати, бело - сува. На повеќето вкусни маринирани печурки, како што многумина веруваат, тоа печурки. Домашни миленици се добиени само хоби. Ако повеќе печурки, како избор, - трајни, не обраснати, тогаш пријатели заедно проголта мојот јазик, кога ќе се стави снек на масата. И треба да се имаат најмногу за споделување на рецепт. Крцкави, мирисна, мали - како каранфилче, и тие се добри како посебен сад, во салати, и со вкус на состојки. И покрај тоа што е добро маринирани печурки во посебни додатоци не треба.

Маринирани печурки дома

Ако во културата не за различни печурки, тогаш сите ќе мора да посвети посебно внимание. тоа не е препорачливо да се готви печурки послужавник, бидејќи секој тип на специфични време за готвење и вкус карактеристики, кои, кога marinating е подобро да не се меша. Но принципите за marinating сите видови - за истото.

марината дома

Но, пред да се мисли, што да јаде и како да се применуваат оваа неверојатна мезе, тоа е неопходно да се преземат одговорен пристап кон подготвување. Значи, од каде да почнам и како да се маринираат печурки дома со нивните магичен вкус погоди сите на самото место и се принудени да се восхитувам на вашите кулинарски вештини? Размислете чекори не се многу многу начини.

  • Одговорен, но малку здодевен чекор: чистење и сортирање. Додека печурките не се исчистени, подобро да не се спушти во водата. Вид, најдобро од сите, со големина на капи - на печурки изгледаше совршено и во тегли и вазни. Можете да оставите мали нозе, ако тоа е доволно силна. 1-2 см со намалување на нозе и се сврте капи добиете прекрасен печурка потомство. На крајот на оваа фаза тоа не е забрането да воздишка со олеснување и габа плакнење во неколку води. Оставете подготвени и добро измиени печурки во чиста вода, нека впие малку.
  • Подготвување на тегли и капаци. Не постои сложността. Сите исплакнете темелно со специјални средства или со сода и стерилизираат.
  • Одговорни фаза - готвењето. Потрошувачка на вода во која печурки чекаа во крилја, и капка ги во тава. Во оваа фаза да се направи избор: како ќе се готви. Ова може да се направи на два начина: да се готви на печурки во сос еднаш или одделно за да се подготват за маринада и се прелива нив веќе варен печурки.
  • Пакување и складирање.

куќа: Маринирани печурки дома

1-ви пат

За првиот метод ќе бидат потребни по 1 кг на габи:

  • Вода - 150 ml;
  • Јаболков оцет, 6 проценти - 100 ml;
  • Сол - 15 g;
  • Шеќер - 10 g;
  • Лимонска киселина - 2 g;
  • Ловоров лист - 1-2 компјутер ;.
  • Allspice, цимет, каранфилче - по вкус;
  • Лук - 3-4 чешниња лук.
  • Да се ​​даде жолта боја може да додадете малку куркума.

Првиот метод на готвење е добро, бидејќи кога ќе го користите ја задржал својата посебен вкус и арома на печурки. Неколку игра естетски маринадата - оној кој е подготвен одделно. Тоа е повеќе слатка и помалку транспарентен.

Печурки во тава е да се пополни со вода, додадете сол, шеќер, лимонска киселина и го стави да се готви - околу половина час. Тајмерот не треба да се, бидејќи подготвеност се утврдува на различни принцип. Не заборавајте да периодично се промешува и се отстрани пена, уживајќи во прекрасната арома. Откако ќе се види дека печурките почнаа да потоне на дното на тавата, подготвени да додадете зачин и се сече на мали парчиња лук. Нека уталожвам за уште пет минути. Додадете оцет. И - можете да ги отстраните од примерокот. Добар? И тогаш! Но, имајте на ум дека печурките треба да се појави цврсто сол - тоа е нормално. По стои, тие ќе ја апсорбира сол, и се прави одлично.

Спакувани нивното богатство во стерилни банки, затворете го капакот цврсто kapron. Составен во едно затскриено место и покриени со нешто топло. Ова ќе биде дополнителен стерилизација. Ќе се собраа, кога банките се олади. Чувајте го ова богатство препорачува во фрижидер или подрумот.

2 метод

За готвење, на литар вода се 50 g на сол и 2 g на лимонска киселина. Varish печурки сварен, се шират по должината на бреговите и се прелива маринадата.

За марината ќе треба:

  • Вода - 400 ml;
  • 6% оцет - 75 ml;
  • Сол, шеќер - 10 g;
  • Слатка пиперка - 5-6 грашок;
  • Лимонска киселина - 3 g;
  • Каранфилче, цимет, куркума - по вкус;
  • Лук - 3-4 чешниња лук, исечени.

Во вода ќе додадете сол, шеќер, лимонска киселина, зачини и врие околу 10 минути, а потоа се истури оцет, се стави лук и се вари уште две или три минути.

Можеби домашните печурки може остави многу подобри од оние кои нудат супермаркети. По сите, вие, исто така, донесе рецепт нешто на своите и од срце подготвени. Кажете ни се допадна, или како успеавте да се подобри овој рецепт.

Отопительная печь для дачи Печурка - маленькая и удобная Видео.

Оставете Го Вашиот Коментар