Како да направите чоколаден мус


Првата опција. Класичен чоколаден мус.

Ќе потрае: чоколадо - 250 гр, шеќер - 60 г, крем - 250 мл, јајца - 3 парчиња.

Чоколадото треба да се стави во сад отпорен на топлина и да се стопи во водена бања (не врие). Миксерот треба да ги победи јајцата со шеќер. Масата треба да избелува и да се зголемува. Масата на јајцата мора да се стави во голем тенџере. Потоа мора да се истури стопената чоколада. Сè е потребно да се меша и да се излади.

Потоа мус треба да се шири на калапи и да се стави во фрижидер за два часа. Пред сервирањето, десертот треба да биде украсен со парчиња чоколадни или чоколадни листови.

Опција два. Чоколаден мус - сладолед.

Ќе треба: јајца - 2 парчиња, шеќер - 50 г, шеќер во прав - 20 г, чоколада - 50 гр, млеко - 20 г, вода - 20 гр.

Неопходно е да се одвојат протеините од жолчки и да се стават во различни контејнери за камшикување. Во мал тенџере истурете 20 g вода и ставете 50 g шеќер, потоа ставете го на голем оган и варете ги состојките додека не се добие дебел сируп.

Протеините треба да се тепаат со миксер во пена и да се прелива сируп што врие директно под ротирачките сечила на миксер.
Во тенџере, истурете го млекото и ставете го скршеното чоколадо. Сето ова мора да се стави на оган, мешајќи да донесе да го распушти чоколадото.

Жолците мора да бидат претепани со шеќер во прав со висока пена. Потоа треба да се меша стопената чоколада и истурете ја целата маса назад. На тенџере треба да се стави на мал оган и со постојано мешање да се донесе маса во неа на состојбата на крем-мус. Таа треба да стане таква густина што нема да дозволи да се шири. Тогаш неопходно е да се излади крем-мус на собна температура и се меша со протеини, така што нема крварење. Потоа, сè треба да биде покриено со капакот и да се стави во фрижидер за ноќ.

Опција три. Француски десерт - мус-сладок

Тоа ќе потрае: чоколада - 80 g, путер - 50 g, јајца - 2 парчиња, шеќер - 40 g, брашно - 30 g.

Прво треба да се топи путер и чоколадо. Одделно, треба да ги комбинирате јајцата и шеќерот. Тогаш сè мора да се меша. Потребно е да се додаде брашно, повторно да се меша и да се прелива преку калапи со масло и какао. Калапите треба да се стават 10 минути во рерната (210 ° C), а потоа оставете да се изладат 5 минути. Можете да ставите крем или сладолед и да јадете со лажица, мешајќи мус со "сос."

Видео.

Ги Споделите Со Вашите Пријатели
Претходна Вест
Следна Статија

Оставете Го Вашиот Коментар