Цезар салата со пилешко: оригиналниот рецепт


Сос од Цезар:

- 40 гр маслиново масло;
- 5 г аншови;
- 10 гр каперси;
- 1 чешне лук;
- 1/2 кафена лажичка сенф;
- 1 жолчка од јајце;
- 1/2 лажичка бел вински оцет;
- 10 g сирење Пармезан;
- сол, бибер.

Подготовка:

Исечете ги маринираните каперси. Ситно исецкајте ги аншовите. Следно, решетки сирење на пармезан на голем ренде. Лук, решетки на парична казна ренде.

Потоа жолчка од јајце, сол, бибер, сенф, маслиново масло, се меша. Додадете бел вински оцет, каперси, ишови, лук, сирење и повторно темелно мешајте се додека не се изедначи. Сосот е подготвен.

Цезар салата:

- 80 грама салата од романот;
- 1 чешне лук;
- лисја од рузмарин;
- 20 гр растително масло;
- 20 г лук тост;
- 25 г сирење Пармезан;
- 50 гр пилешки гради;
- 50 гр Цезарски сос;
- сол, бибер - по вкус.

Подготовка:

Пилешки гради се исплакнуваат со ладна вода и се сушат со хартиена крпа. Лук ситно сецкан. Пилешки гради и сол и бибер. Потоа, ставете го во длабок сад, додадете растително масло, сецкан лук, листови од рузмарин. Остави да маринираат 30 минути. Тогаш пилешки гради треба да се пржат и да се исечат на тенки парчиња.

Измијте салата со лисја и исушете со салфетка. Со солзи со солзи, не заборавајте да го отстраните тврдото јадро на листовите.

Сега треба да направиме лук од леб од бел пченица. За да го направите ова, прво отстранете го лебот од лебот. Исечете го лебот во рамни коцки, солете го, додадете рендан лук и растително масло. Загрејте ја рерната на 200 степени и исушете ги коцките за леб до златни.

Бришење сирење Пармезан. Ставете ги лисјата на салатата на садот, ставете ги со сос од Цезар. Сега додадете мала количина тост, рендан пармезан сирење, сецкани пилешки гради. Промешајте сè уредно. Кога служите на маса, декорација на салата со другиот тост.

Видео.

Оставете Го Вашиот Коментар