Како да се готви шаш-земак од пилешко


Земете пилешки труп, исплакнете го добро, отстранете ја кожата и маснотиите, исечете ги делови.

Излупете и исечете го кромидот. За 1 кг пилешко, земи 5 средни глави на главици. Пресечете ја сијалицата, тогаш прстените на кромид можат да се нанижат на камен.

Промешајте го пилешкото со кромид, оставете го под угнетување 2-3 часа.

Додајте зачини на месото за шаш-земач. Пожелно е тие да бидат присутни ѓумбир и коријандер. Измешајте сè и истурете го месото со црвено вино. Маринадата треба да биде над месото за 0,5-1 см. Оставете ги садовите со мариново месо 3-5 часа на ладно место.

Солени месото да вкуси пред огнот. Маринадата треба да биде малку солена

Стријте го месото на канџи, префрлувајќи го со прстени на кромид

Поставете ги решетките над јагленот, превртете се, барајте униформен пржење на месото.

Во моментот кога месото ќе биде речиси подготвено (лесно може да се пробие, месото е светло, нема крв), извадете ги канџите од лепилото и рамномерно навлажнете го шамбанот со марината.

Доведете го шашката кебаб на готови и служите со кечап и зеленчук.

Бон апетит!

Видео.

Оставете Го Вашиот Коментар