Како да готви чилисовиот сос


сос од чили-чипотел

3 лажици маслиново масло, ¼ кромид, лук каранфилче 2, 3 Chipotle сушен пипер, 4 големи заоблениот домати, 1 чаша вода.

Намалете го маслото во тава и испржете ги кромидните кромид, лук и чили пиперки. Додадете парчиња домати и чаша вода. Симнете 20-30 минути на средна топлина. Мешајте мешавина во мешалка и служете го овој сос со месо или пилешко.

Слатка чили сос.

10 големи црвени чили пиперки, сулфур, 1 ½ чаша бел шеќер ½ чаша кафеав шеќер, 1 чаша црно Кинески ориз оцет, 1 чаша вода.

Чили пиперки се сече на половина и отстранете семиња и мембрани. Исечете ги тенки ленти. Во тава со дебело дно, ставете ги сите состојки и ставете мал оган. Истурете околу половина час додека не се згусне сосот. Ако сакате сос поостри, ставете некои семиња и мембрани. Чувајте го сосот во затворен контејнер во фрижидер.

Домашен сос од чили направен од зелен пипер

2 чаши сецкани зелени пиперки, 1 исечени кромид, 3 лажици маслиново масло, 1 лажичка сол 2 лажички коријандер, 2 лажички ким семиња, 2 jalapeno пиперки, ¼ чаши брашно 2 чаши пилешко супа, 3 чешниња лук.

Насечкајте го кромидот и зелениот чиличен пилум со парчиња не повеќе од 1 сантиметар. Лук и jalapeno пиперка мора да се смачкаат.
СРЈ ситно исецнет кромид во тава со три лажици растително масло на средна топлина. Печете додека кромидот не е мек и малку транспарентен, не повеќе од пет минути.

Додадете сецкан лук и вриејте уште една минута. Ставете една лажичка сол, две лажички коријандер, две лажички ким и jalapeno пиперки. Добро се меша и додадете една четвртина чаши брашно. Се меша повторно и варете околу две минути на средна топлина.
Во тенџере се ставаат две шолји пилешка супа и ставете зачинета зелена пиперка. Зголемете го огнот и оставете го сосот додека не врие, веднаш штом ќе врие, ја намалувате топлината. Гответе на мал оган уште 15 минути, мешајќи постојано.

Овој сос може да се натопи тортилја чипови, тие може да се напои enchilados и тоа може да се користи како основа за супи и јадења со месо.

Чили сос на топли кучиња

Во Америка, специјален вид сос од чили е многу убав, особено за топли кучиња. За да prigotvoit тоа се 2 лажици маслиново масло, 1 мала глава кромид, ситно сечкани 1 чешне лук, смачкана 500 грама на посно мелено говедско месо, 1 лажица чили во прав 2 лажички мелен ким, 1 лажица на класичниот жолта сенф, 180 грама доматна паста, 220 милилитри говедско супа

Во тава пржете додека проѕирен кромид, лук, додадете го и готви сите заедно, не е помалку од 1-2 минути. Фрај мелено месо, тоа треба да руменило. Измешајте чили во прав и сенф, ким, паста од домати. Разредете ја супата. Истурете во тенџере и доведете до вриење. Намалување на топлина и готвење на тивок оган за 20 минути. Откако сосот ќе се згусне, исклучете го.

Јадете овој сос така - се пунџа за хот-дог, го стави во варен колбас печени на скара, всушност самиот виршла врвот со многу чили сос и посеан со Чеда сирење. Ова е класичен њујоршки виршлак, бидејќи се служи на прекрасниот остров на забава - Кони Ајленд.

Видео.

Оставете Го Вашиот Коментар