Корисни својства на какао. Какао и диета


Од историјата на какао

Се прашувате од каде доаѓа какаото? Потоа ќе ви кажам некои интересни факти. Какаовите грав беа откриени од шпанските освојувачи во Перу и Мексико. И првично, тие не беа употребени за подготовка на пијалок, туку како валута. За првпат во Европа, какаовите гравци се појавија во Шпанија, каде што почнаа да готват топло чоколадо, а веќе во 1657 година за првпат се обидеше да пие во Лондон. Тоа е, речиси исто време кога кафето и чајот се појавија во Англија. Од тогаш, какаото стана омилен пијалок меѓу многу народи.

Постојат три главни видови на какао. Првиот се одгледува на територијата од Венецуела до Никарагва, ова е многу миризлив тип какао, наречен "Крилоло". Вториот тип - "Форастеро" - е повеќе од 80% од какаото во светот. Најнизок квалитет на какао со името "Калабацило". Сепак, повеќето насади растат мешавини на овие видови. Најголеми извозници на какао ги вклучуваат Нигерија, Камерун, Бразил, Брегот на Слоновата Коска и Гана.

Колекција на овошје

Какаовите грав се собираат само откако целосно ќе зрее. Овошките се собираат во големи кошници, а потоа целата култура е фрлена во една грамада и сече плодот на две или четири парчиња. Плодовите се одвоени од пулпата или рачно, или како, на пример, во Јужна Америка со помош на специјална алатка направена од ребро од крава. Потоа, какаовите гранури се поставени на палети за ферментација под влијание на диви квасец или на нивните сопствени ензими 2-9 дена. Потоа, плодовите се сушат под сонцето, а потоа се подредени и пакувани за обработка.

Преработка и производство на какао

Сувото овошје се излупени, пржени, распарчени, измешани и мелени. Скршете ги какаовите гранчиња во ротирачките тапани - па тие се пржени рамномерно. Пржено овошје се скрши во специјална машина, која истовремено го отстранува коренот и овозможува трошка какао низ неколку сита. Од пржената трошка, мелејќи го мелниците, добивате дебела маса што се протега. Кога замрзнува при ладење, излегува горчливо чоколадо. Мешање на масата со ванила и шеќер, добијте слатка чоколада, со додавање суво млеко добивате омилено млечно чоколадо. Но, какаовиот прав се добива од чоколадна маса со хидраулично притискање, и за време на овој процес, сите масти се отстрануваат од масата.

Какао и неговите корисни својства

Придобивките од какао им се познати на многумина, зашто милиони луѓе многу го сакаат овој пијалок. И тогаш тоа не е ни во вкусот и прекрасниот вкус. Излегува дека какаото содржи голем број супстанции корисни за телото. Употребата на какао, исто така, се манифестира во нејзината акција на нашето расположение - по пиење чаша слатка какао на душата станува топла и добра. И сето тоа благодарение на фактот дека какаото содржи природен антидепресив - фенилефиламин. Исто така има и кофеин, само во помали количини отколку во кафето. Пијалок е богат со протеини, витамини и фолна киселина (и ова ги покажува придобивките од какао за бремени жени). Покрај тоа, во какао содржи голема количина на цинк и железо. Тешко е да се најде друг производ кој ќе содржи повеќе од овие елементи од какаото.

Исто така е познато дека какаовиот прашок содржи природен пигмент меланин, кој ја штити кожата од ефектите на ултравиолетовите зраци. Пиењето чаша какао го подобрува расположението и ја зголемува виталноста, и сето тоа благодарение на тоа што го стимулира производството на ендорфин, хормон на радост. Исто така, во пијалакот содржи биолошки активни супстанции кои ја стимулираат менталната активност и ги подобруваат перформансите. Какаото е богато со процијанидини, кои ја подобруваат состојбата на кожата, ја зголемуваат еластичноста и го штитат од предвремено стареење. Какао производи се корисни за луѓето кои страдаат од хипертензија, бидејќи овие производи можат да го намалат крвниот притисок.

Сега да зборуваме за штетата на какаото, бидејќи има многу конфликтни информации. Всушност, штетата од какаото може да се должи само на слабиот квалитет на производот. На пример, ако какаото е ранлив - сепак, не можете да го пиете, бидејќи има чудесна чоколада. За да се направи разлика на истекувањето на какаото може да биде вкусен - овој пијалок ќе биде повеќе кисел. Сепак, производителите често го маскираат киселиот производ со вкусови, па затоа е подобро да купите какао од доверливи фирми. Обично контраиндикации за употреба на какао се бубрезите и гихт.

Не знам како правилно да готви какао, за да добиете вкусна воздушна пена? Списанието ќе те научи како да готви какао на класичен рецепт. Значи, во присуство на какао во прав, вода, шеќер, млеко и корола. Вриеме вода, потоа вметнуваме какао и шеќер во неа и почнуваме да го тресеме со размахване. Веќе на самиот крај додаваме млеко, нужно жешко. Запомнете дека правот мора да се разниша со размачкана вода, во спротивно пиењето нема да има воздушна пена, за што толку многу го сакаме.

Какао и диета

Списанието не може да не успее да допре до прашање кое, како што сме сигурни, интересира милиони жени: дали е можно да се комбинираат какао и исхрана? Ние одговориме - тоа е можно! За разлика од чоколадата, пијалокот од какао не влијае на фигурата на кој било начин. И ако сакате да пиете чаша ароматични слатки какао, не се одрекувате од задоволството - нема да ја расипе вашата фигура.

Какао е пијалок што го продолжува животот и ни дава одлично расположение. Пијте го на здравје!

Алис Терентиева

Видео.

Ги Споделите Со Вашите Пријатели
Претходна Вест
Следна Статија

Оставете Го Вашиот Коментар