Солење риби дома: чекор по чекор рецепти на кисели краставички и реката лосос (фотографии и видео)

Вие не знаете што да се забавува пријателите "набрзина", или ќе им нудат каприциозните дете со слаб апетит? Само неколку часа - и атрактивен сендвичи со црвена солена риба подготвена. Солење риби дома нема да предизвика премногу тешкотии. Купување на правото вид на смрзната риба, и со следење на препораките наведени подолу, се донесе зачинета солени лосос, лосос, харинга или скуша - сето тоа зависи од вашиот вкус. Главната работа - да се избере материјал со квалитет ", односно, стек или целата риба.

Чекор по чекор рецепти на солена риба - фото

Краставички риби (свежи или одмрзнати, големи или мали, река или море, мрсна) нема да биде тешко, ако се користи подолу опишан подготовка метод. Чекор по чекор инструкции со слики процесот солење ќе ви помогне да се подготват вкусни риби од секаков вид, без да потрошите многу време. Во зависност од бројот на риби, состојки, време мариноване, е подготвен да биде солена риба, солени или зачинет солење.

Амбасадорот брзо харинга

За зачинета солени харинга треба овие состојки:

• Свежи харинга - 3-4 труп;
• вода - 1 чаша;
• сол - 2-3 лажици. L .;
• вино - 1/2 чаша оцет и 2 лажици. L .;
• шеќер - 1 лажица масло. L .;
• кромид - 1-2 парчиња ;.
• зачини (ловоров лист, allspice, каранфилче, сенф грав).

Подготовка на харинга (зачинета солени)

• Подготви саламура на вино, вода и зачини, тоа и кул зоврие.
• Харинга парче.

  

• Кромидот се сече на прстени.
• Се стави на парчиња во сад со харинга и ја превчитате нивните кромид.

  

• Се прелива саламура за 1 ден.

Рецепт харинга во оцет

За брз мариноване харинга ќе треба:

• замрзнати харинга - 1 труп;
• G - 3 лажици. L .;
• вода - 750 ml;
• оцет - 1 лажица масло. L .;
• Растително масло - 2 лажици. l.

Процесот на солење риби дома:

• Со трупови отстранување на цревата, кожата, кора fileyku.
• Харинга се сече на парчиња и ставете ги во сад.
• Се истура сол решение на риба за 15 часа.

  

• Подгответе вториот саламура на 1 чаша вода и оцет.
• Прелива оцет облекување харинга филети за 5 минути, на мозоци на содржината.
• Сече кромид половина прстени, бибер садови, ловор, додадете масло на харинга.
• По marinating во зачини за 25 минути харинга е подготвен за употреба.

  

Амбасадорот на смрзната риба - скуша

За подготовка треба да се готви на скуша:

• замрзната скуша - 2 труп;
• вода - 250 ml;
• сол, шеќер - 1 лажица масло. L .;
• ловоров лист - 1-2 парчиња ;.
• земјата коријандер - 1 лажиче; ..
• каранфил - 3 бројот, ;.
• Сушен босилек - 1 лажиче ..

Процесот на солење риби дома:

• Подготви саламура од вода, сол, шеќер и зачини. Донесе до вриење, кул саламура.
• Процесот труп скуша: чисти, стомакот, отстранување на ’рбетот. Намалување на скуша парчиња на просечната големина.
• Риба додадете слоеви во тегла и се прелива маринадата. Место на скуша во фрижидер за 2-3 дена.
• Затворете го капакот на садот.

  

• Еден ден скуша е подготвен за употреба.
• Служат, посеан со путер сад и гарнитури со кромид прстени и билки.

  

Како да се готви реката риба дома?

Свежа риба е лесно да се марината дома. Ние треба да бидат такви состојки за мариноване:

• свежа риба - 1 кг;
• сол;
• зачини (коријандер, црн пипер грашок, 3-4 ловор).

Упатство за готвење

• Миење, столчен од болка свежа риба.
• За солење преземе тенџере емајл или пластичен сад.
• Трупови Стави слоеви на "главата до опашката": на дното на една голема, врвот - мали, фрлаат мешавина од коријандер и сол, бибер и ловоров лист.
• Затворете го садот со капак и ставете ја рибата кривини.

  

• Производот се стави на ладно место за 3 дена, исплакнете ги со сол.
• Повторно, пополни риба со ладна вода за еден час да се впие, потрошувачка на солена вода.

  

• Труповите се постават надвор да се исуши на 02:00. Ставете ја храната риба во фрижидер или висат за сушење.

Платика во саламура

Со реката платика вид има посебен вкус, ако знаеш како да го нагриза. Амбасадорот е сува (без впива во саламура), влажни (со солен раствор) и provesnym. За подготовка на оброци потребно:

• платика - 5 кг;
• голем сол - 1/2 кг

Процесот на подготовка солени трупови платика

• Трупови јасно од скали, се мијат.
• Донесе голем тенджера.
• Место на риба тесни слоеви, попрскувајќи со сол.
• Покривање на капакот и го стави јарем да формира саламура.

  

• По 2-3 дена, се мијат на риба од сол. Исушете труп во добро проветрени простори.

солени пастрмка

Сте купиле мали црвени труп наречен "знак" и не знаат како да се готви? Лоуч вкусни пржени, но не заборавајте да се обиде солена верзија со зачини. Состојки за готвење:

• ка - 1 компјутер ;.
• сол - 2 лажици. L .;
• шеќер - 1 лажица масло. L .;
• црн пипер (земјата) - 1 лажиче; ..
• Лимон - половина;
• растително масло - 1/2 чаша.

Процесот на подготовка солени Лоуч

• Рибата е слободен од скали, отстранување на перки, главата и опашката. Се мие, се сече по должината на ’рбетот. Отстранување на коските.
• Намалување на труп на fileyky.
• Бришење на труп со сол и шеќер и додадете ги во садот.
• Дваесет и четири часа се подели на кожата од бифтек риба, се сече на парчиња, менувањето на парчиња од лимон и посеан со бибер и други зачини. Ситен дожд со масло.

  

Амбасадорот крап пред пушењето

Ако имате можност да се готви крап метод на ладно пушење, рибата е потребно прво да се марината.

Состојки за готвење:

• крап - 800 g;
• сол - 100-200, на

процесот солење се состои од следните чекори:

• На дното на голем сад за солење риби 05 см прелива сол.
• Миење на труп, се стави нивната "Купишта", попрскувајќи сол.
• Тоа ќе биде објавен во буре: слој од сребро крап - сол - риба - сол. Алтернативен слоеви на до 3 см од горниот раб на садот и покриени со сол.
• Се постават на горниот капак плоча (плоча), угнетување. Стави на ладно место за 8 дена.
• Кога саламура ќе биде многу, отстранете угнетување.

  

• Крап миење на сол, покријте го со вода жива. Водата треба да се менува на секои неколку часа во текот на денот. Сребро крап по солење е подготвена на ладно пушеле.

Рецепти за итни случаи солење лосос

Црвена риба солење и можеби дома. За да се добие вкусен морски плодови, тоа е важно да се знае карактеристиките на секоја класа за солење риби производ. Филе е солидна (ослиќ) и лесно ранливи, односно, мека конзистенција (скуша). По однос на изложеност за одреден рецепт состојки (сол, вода, шеќер и зачини), садот Излегува не е полошо, но поевтина верзија на истата од супермаркет. Амбасадорот допадна рибите ќе се земе само неколку минути или часа од вашето време, но вкусот ќе го цениме риба дома.

Солени лосос во 02: 00

за солење производи лосос:

• Лосос бифтек - 250 g;
• сончогледово масло - 60 g;
• сол - 15 g;
• шеќер - 15 g;
• 3 години - црн пипер.

Подготви јадење вака:

• Измешајте шеќер, бибер, сол.
• Сече со остар нож на тенки парчиња лосос (малку добро-намалување замрзната риба).
• На дното на садот за лосос го отвори со филмот.
• Истурете малку масло на врвот, посипете со зачини. Место слој од лосос, а потоа - зачини, капе масло, посипете со црн пипер, prosteli врвот филм.

  

• Како солење вториот слој, на третиот, и така натаму. Д.
• Ставете го садот во фрижидер.
• 02:00 - и ладна мезе на лосос подготвени за сендвичи или вршеле наплата.

Мариниран лосос со портокали

Составот на јадења:

• лосос филети - 2 кг;
• сенф грав - 10 чл. L .;
• Џунипер - 25 бобинки;
• чешне - 8 парчиња ;.
• allspice - 10 грашок;
• шеќер - 150 g;
• сол - 100 g;
• копар;
• портокали - 2 парчиња.

Процесот на подготовка на лосос

• Џунипер, сенф, бибер и каранфилче треба да меле, додадете сол, шеќер.
• Копар и други зачини зелени исецка и се меша со кора од портокал.
• Лосос филе да се подели на два дела, на кожата за да се направи намалување во форма на парична казна мрежа.
• Во форма на цитрус очуквам плочи, тогаш стек морски кожата на дното, зачини, анасон, бибер, вториот стек и портокал парчиња на врвот.

  

• Лосос бифтек на горниот капак со фолија и оставете да се впие за еден ден на ладно место.

Пинк солени лосос дома

Розова лосос е различна посебен вкус, ако тоа е подготвена со следниве рецепт. Ќе треба на состојки:

• лосос - 1 кг;
• сол - 2 лажици. L .;
• шеќер - 1 лажица масло. l.

Процесот на подготовка солени лосос

• Исчистете труп лосос од кожата, коските и ’рбетот треба да добие две стек.
• Измешајте ги шеќерот и солта во посебен сад и натопи филе една врз друга страна и во саламура.
• Поврзете се на половина и ставете филм во фрижидер.
• По 24 часа, лосос подготвен за употреба.
• При сервирање, посипете со исечени лосос со растително масло и вкус за вашето здравје!

солени другар

Црвена риба другар лосос е различна од повеќе масти. Често кога купување на љубовница изложба во кавијар труп. А кавијар согласуваат, посебен деликатес, кој може да го нагриза. Значи, солење риби дома. За подготовка на замрзнати другар ќе треба:

• труп другар;
• 1 дел шеќер;
• сол 3 делови;
• зачини (мелени ловоров лист, црн пипер, коријандер).

Како да се готви морска храна:

• Одмрзнете морски риби, го чисти, се разделиме филе од коските.

  

• Се меша во садот со шеќер, сол, зачини (бибер).
• На сол стекови можат да бидат цели, или се сечат тенки плочи. Во вториот олицетворение за солење е потребно помалку време и доста полнење малку.
• Тогаш филети од двете страни во прав.

  

• Место лосос во пластична кеса или тегла со капак за 24 часа.
• Стекови другар лосос се подготвени за употреба.

Рецепт домашна солени sockeye

Sockeye лосос - црвена риба, која се карактеризира умерена содржина на масти и посебен вкус по солење. За негова подготовка ќе ви треба:

• одмрзнати sockeye - до 600 m;
• сол - 2 лажици. L .;
• шеќер. 1 лажиче.

Како да го нагриза риба?

• Отстранување на утробата на рибата, перки, опашка и главата. Поделете труп во мали парчиња.
• Во длабок сад се постават парчиња рибни производи, поливајќи ги со мешавина на сол, шеќер. Додадете зачини (маслиново за вкус.

  

• Покријте со чинија, стави на товар и за 5-8 часа во фрижидер.
• Со испраќањето на маса, се мијат sockeye лосос со сол, се стави на чинија.

  

Видео рецепт за солење лосос

Црвена риба - посебен деликатес. Да јадат и да се спаси сите од витамини, што треба да знаете за сложеноста на амбасадор. Во зависност од содржината на рибни производи (другар лосос, скуша), вкус параметри масти (солени верзија, солени или зачинета), солена риба рецепти се различни, но начинот на солење е речиси иста (види видео).

Како да го нагриза црвена риба Калифорниска пастрмка Видео.