Тестенини Bolognese - чекор по чекор рецепти со фотографии

Тестенини - класичен италијански јадење, познат во целиот свет. Имаме, што традиционално се нарекува тестенини. Според истражувачите од италијанската кујна, во Италија има најмалку 300 видови на тестенини, а бројот на рецепти врз основа на овие износи до неколку илјади. Дали сакате да дознаете како да се готви еден од најдобрите рецепти за тестенини - a la Bolognese?

Што е Bolognese тестенини

Тестенини a la Bolognese - една од омилените работи за многу познати италијански јадења. На популарноста на овој рецепт може да се спореди со францускиот бешамел сос. Сос Болоњезе готвачи излезе од Болоња, овој рецепт е класичен и вклучува добро дефиниран сет на состојки: мелено говедско месо, доматно пире, супа, сирење, вино.

Тестенини Bolognese - чекор по чекор рецепти со фотографии

Опции рецепти дома

Во прилог на класика, постојат и други опции за готвење тестенини со сос. Во Италија, сос Болоњезе често подготвен не од класичен рецепт, но со тестенини tagliatelle и лазања. Некои Италијанците го консумираат овој сос со пире од компири и надвор од Италија што се служи со ориз, па дури и леќата. Сос Болоњезе ла - не само сос за тестенини, но исто така одлична опција втор курс со гарнир. Ние нудиме голем број на оригинални јадења рецепти.

куќа: Тестенини Bolognese - чекор по чекор рецепти со фотографии

Со месо и доматно пире

Што е потребно:

  • Мелено говедско месо - 0, 5 кг.
  • Маслиновото масло - 50 грама.
  • Тестенини (шпагети или мали) - 1 пакет од 400-450 грама.
  • Доматно пире - 1 конзерва со 450 грама.
  • Лук - 3 чешниња.
  • Василиј - зрак.
  • Домати - 5 парчиња.
  • Пармезан - 100 грама.
  • Сијалица - 1 парче.
  • Сол и бибер.

Начин на подготовка:

  • Се сече на коцки и пржете на кромид во маслиново масло.
  • Додади во тава говедско чорба под капакот затворен околу 20-30 минути додека тендер.
  • Зачинете со сол и бибер, се готви за уште пет минути.
  • Отстрани кора од домати, се сечат на коцки.
  • Пропржете лук и босилек, додадете ги доматите и кромидот и природни кечап. Фрај маса за 15 минути, мешајќи постојано, додека густа смеса. Вишокот течност треба да исчезне.
  • Поврзете се на домати пулпа со месо, оставете смесата на тивок оган 15-20 минути.
  • Се готви на тестенини (во согласност со упатствата за нив).
  • Во последната фаза да се стави сос за тестенини, гарнитури со рендано сирење.

куќа 2017

со крем

Што е потребно:

  • кромид, моркови, целер (дршката) - на 1 парче;
  • црвено вино - 50 g;
  • домати - 075 кг;
  • мелено говедско месо - 075 кг;
  • павлака - 150 g;
  • Маслиновото масло - 40 g;
  • пармезан - 100 g;

Начин на подготовка:

  • Топлина на маслиново масло во тава.
  • Парче зеленчук повеќе ситно, се стави на 4-6 минути додека не омекне.
  • Додадете мелено зеленчук во мека, се промешува состојките со дрвена лажица подобро. Додади во тава на вино, се вари по пожарот се намали.
  • По врие вино, додадете ги сечканите домати во коцки, месо уталожвам за еден час и половина.
  • Додадете крем јадење, откако месо достигнува висок степен на подготвеност, тогаш угасне со сос за 10 минути.
  • По готвење сос посеан со рендано сирење пармезан.

Тестенини Bolognese - чекор по чекор рецепти со фотографии | куќа 2017

Шпагети Bolognese со печурки

Што е потребно:

  • Конзервирана домати - 400 g;
  • Печурки (печурки) - 400 g;
  • зеленчук супа - една чаша;
  • растително масло - 60 g;
  • кечап - 40 g;
  • шпагети - 450 g Пакет
  • Лук - 2 чешниња;
  • магдонос, босилек, сол и бибер.

Начин на подготовка:

  • Исецка на лук каранфилче тенки плочи, и кромид половина прстени. СРЈ на лук и кромид во растително масло до светло кафена боја.
  • Исечете големи парчиња 300 грама печурки, додадете кромид zazharku, се промешува и СРЈ за околу 10 минути.
  • Додадете кечап, зелена, СРЈ за неколку минути.
  • Отстранете ја кожата од домати, да додадете зеленчук смеса.
  • Истурете во супа, останатите 100 грама ситно сечкани печурки.
  • Супа треба да се вари, по што мора да скапуваат за уште половина час.
  • Додека постои подготовка на печурки, треба да се готви шпагети.
  • По готвење шпагети во пати сито, тие мора да бидат суви.
  • Стави сос во текот на тестенини и служат на чинија на масата по 5 минути, гарнитури со sprig на босилек.

Тестенини Bolognese - чекор по чекор рецепти со фотографии | куќа

Како да се готви тестенини Bolognese во multivarka

Што е потребно:

  • мелено говедско месо - 1 кг;
  • еден кромид;
  • две домати;
  • тестенини - 025 кг;
  • сос од домати, маслиново масло - 2 лажици. L .;
  • Лук - 2 чешниња.

Начин на подготовка:

  • Сече кромид половина прстени, се прелива нафта на дното од садот, се стави на кромид. Во режимот "печење", СРЈ кромид за 30 минути.
  • Додај во кромид помина низ прес лук, кромид СРЈ за 10 минути.
  • Исечете ги доматите на коцки, додадете на сад со сос од домати.
  • Измешајте ги сите состојки.
  • Стави кутии, уште еднаш се промешува СРЈ за 10 минути.
  • Вари тестенини посебно (во согласност со упатствата).
  • Измешајте сос и шпагети, загрејте за 5 минути (со помош на режимот на "Топлификација")

А класичен италијански рецепт за тестенини Bolognese со слики

Тестенини a la Bolognese - традиционален гарнир има многу опции. Но, ако никогаш не сте го готви, ние препорачуваме прво да го стори тоа на класичен рецепт, начинот на кој таа беше замислен готвачи од Болоња. Тестенини a la Bolognese - одлично главно јадење за ручек или вечера. Ако, за време на готвењето, не го користат многу зачини, тоа доброволно јадат децата на било која возраст. Калории јадења благи.

Што е потребно:

  • Маслиновото масло - 40 g;
  • Доматен сос - 800 g;
  • црвено вино - половина шише;
  • мелено говедско месо - 500 г;
  • говедско месо супа - 500 g;
  • Шеќер - 10 g;
  • целер (дршката), кромид, моркови - на 1 парче;
  • Лук - 2 чешниња;
  • магдонос, пармезан сирење - 400 грама;
  • тестенини (пеперутки, школки) - 0, 5 kg;
  • сол - 5 g

Начин на подготовка:

  • Магдонос ситно се исецка и се сечат зеленчук.
  • Истурете во тава на маслиново масло, се загрева, оптоварување на зеленчук, врие на тивок оган 4-6 минути, додека производите се меки.
  • Додадете го меленото месо, се промешува и со неговите зеленчук.
  • Додај останатите состојки освен тестенини и пармезан. Донесе мешавина на вриење, врие за половина час, мешајќи.
  • Додека мешавина од зеленчук и мелено изгаснат, се готви на тестенини (на упатството на пакувањето).
  • По готвење сос се прелива на тестенини, гарнитури со пармезан.

куќа 2017: Тестенини Bolognese - чекор по чекор рецепти со фотографии

Photo куќа 2017: Тестенини Bolognese - чекор по чекор рецепти со фотографии

Видео: Тестенини Bolognese и црвено вино од Јулија Vysotsky

Гурманите се каже дека овој тестенини a la Bolognese готви само во Италија, Болоња и неговата околина. Ние би сакале да се отфрли овој мит со подготовка на ова јадење совршено се справат доживеале никакви водителка. Ние Ви препорачуваме да се види како оваа подготвува тестенини познат во цела земја telediva Јулија Vysotsky на: Ние сме сигурни дека ќе не се полошо!

Шпагети Bolognese рецепт Видео.

Ги Споделите Со Вашите Пријатели
Претходна Вест
Следна Статија

Оставете Го Вашиот Коментар