Зефир во домот - готвење рецепти со фотографии. Како да се направи marshmallows од јаболка со мед (видео)

Кој не сакаат да јадат слатки? Особено на воздухот, мека, топење во marshmallows устата. Ја се обиде еднаш, тоа е невозможно да се одолее на искушението да се обидат повторно. Зефир дома е многу лесно да се подготви десерт и тоа практично нема разлики од опциите на фабриката, а вкус дури и подобро. Ние ќе ги споделат неколку рецепти за овој деликатес.

Како да се направи бел слез јаболко дома

Ако имате желба да се готви вкусна marshmallows, треба да го користите следниов рецепт.

состојки:

  • вода - 1/4 чаша;
  • жолчките - 7 компјутери ;.
  • лимонска киселина - 1 лажица масло. лажица;
  • желатин - 4 лажици. лажица;
  • Шеќер - 1 чаша;
  • јаболко (големи) - 6-7 парчиња.

Начин на подготовка:

  • желатин во прав треба да биде натопена во топла вода, почекајте додека не отече (1 05:00).
  • Моите јаболка и се сече на половина. Вклучување и исклучување на рерната се загрева на 180 степени. Ние се шири на половини од јаболко, испрати тавата во рерна околу 40 минути.
  • Подготвени јаболка Нека се излади и се фаќа преку парична казна сито.
  • Со applesauce додадете лимонска киселина (сок од лимон). Смесата се става над средна топлина, готви до додека не стане густо (мешајќи постојано да не се изгорени). Потоа го исклучите топлина и да даде да се излади џем јаболко.
  • Во тоа време, јас мора да се издувам на желатин. Ние го стави на оган, и минимум, без прекин да се меша со, почекајте додека целосно не се раствори.
  • Одделни жолчки од белците. Земете добар миксер и размахване белците (ладни) - треба да се добие густа пена. Жолчки не ни се потребни, така што ќе можат да ги користат за подготовка на други јадења.
  • Со малку ostyvshemu applesauce прикачите тепани жолчките и нежно се меша сè.
  • Без прекин да се меша, желатин се воведе.
  • Земете тава беше покриен со пергамент хартија.
  • На готовиот тестото од јаболко џем се префрлат во тесто торба (ако има таков уред, погоден едноставно лажица) и стегајќи средината кругови, но не е многу голем.
  • Зефир се става во фрижидер и ја остави во 4:00 часот, не е целосно зацврстуваат.

Зефир во домот - готвење рецепти со фотографии. Како да се направи marshmallows од јаболка со мед (видео)

Што се стави на marshmallows во согласност со GOST

Главен услов за подготовка на бел слез себе GOST дома - ова е целосно елиминирање на желатин, се користи само јаболка и агар-агар.

состојки:

  • белка од јајце - 1 парче ;.
  • ванилин шеќер - 1 пакет;
  • шеќер - 250 g + 475 g (сируп)
  • Јаболкото - 3-4 парчиња ;.
  • вода - 160 гр;
  • агар - 4 часа лажица (8 m).
  • Шлаг шеќер (за посипување).

Начин на подготовка:

  • Главната состојка - агар, истури вода (160 ml) и се остава за некое време.
  • Јаболка и мојот излупени, се сече на половина, се пече во загреана 220 степен рерна додека не се нежни.
  • Печени јаболка се уништени со миксер или миксер (избрише преку парична казна сито) и депониран точно 250 грама јаболко сос.
  • Истурете пире шеќер (250 g), воведување на ванилин шеќер, оставете за некое време додека не се излади целосно.
  • Во изладен пире воведе половина на протеинот. Заедно, скршнуваат, додека смесата станува бел (околу една минута).
  • Внесете го остатокот од протеини, сите се промешува повторно, треба да се формира стабилна тежина.
  • Ние се стави на чинија полна со вода агар, донесе до вриење - тоа треба да биде целосно отече, конзистентност потсетувајќи лепак.
  • Ние се става шеќер (475 g) во тенџере, се вари сируп за околу 5 минути над средна топлина. За да ја проверите достапноста, да ги преземе со лажица и се фрлам во маса, ако почне да се повлечете ефирен тенки, а потоа сирупот е подготвена.
  • Резерва во времето на сируп да се излади малку, потоа се става во подготвената јаболко пена, мешајќи постојано. Ако со помош на миксер, мора да се добие на начин на мала брзина.
  • Маса за иднината на бел слез потресуваат уште неколку минути, станува јасно како агар solidifies.
  • Земете тестенини торба, пополнете го со добиената смеса. Печење пергамент беше покриен со врежана бонбонче.
  • Предмет бел слез околу 12-24 часа на собна температура. Потоа посипете мала количина на шеќер во прав, лепак на половини заедно.

Резултатот ќе биде неверојатно вкусна домашна marshmallows. Овој рецепт може да се користи дури и неискусни водителка кој никогаш не се готви како десерт.

куќа: Зефир во домот - готвење рецепти со фотографии. Како да се направи marshmallows од јаболка со мед (видео)

Што е подобро - агар или желатин

Ако ги направите споредба меѓу желатин и агар-агар, тогаш е подобро да се спречи изборот на растителни згуснувач на, правилна форма желе-како структура, а тоа е главната карактеристика на постојните животно колега. Со користење на агар масовно замрзнува побрзо. Ако неочекувани гости се спушти, агар ќе биде неопходен за создавање на различни јадења.

Агар совршено зацврсти на собна температура, не поседуваат никакви конкретни мириса толку совршено со различни производи: риба, месо и слатка. Овие две компоненти се состои од составот на материјата, кои се корисни за луѓето, но агар има на телото подобро влијание - зголемува имунитетот, го подобрува варењето на храната.

куќа 2017

Агар има пониска калорична вредност и ги исполнува речиси сите барања на здрава исхрана, така што е избран од страна на луѓе кои сакаат слатки, но обидете се да го следат на сликата. Ако планирате да се готви на комплексни мулти-слој десерт, престане вашиот избор на агар, така што не се случи деформација слоеви, бидејќи тие брзо ќе се зацврсти.

Желатин има благ вкус на месо, но тоа навистина не ќе се почувствува кога со помош на точни доза. Ако додадете малку повеќе желатин што е наведено во рецептот, десерт се здобијат со месо допир. За разлика од желатин, агар нема ефект на вкусот на готовиот десерт, па затоа е избран искусни готвачи.

Зефир во домот - готвење рецепти со фотографии. Како да се направи marshmallows од јаболка со мед (видео) | куќа 2017

Подготовка на бел слез со мед наместо шеќер

Наместо шеќер, како засладувач препорачува мед. Во следните рецепт, можете да направите таква промена, а вкусот на готовиот десерт ќе биде многу подобро.

состојки:

  • вода - 250 г;
  • желатин - 25 g;
  • Мед - 3 лажички; ..
  • лимонска киселина - само на врвот на нож;
  • сода;
  • ванилин.

Начин на подготовка:

  • Земете желатин, натопени со ладна вода (100 g), оставете го во 2:00 часот наутро додека не се целосно расте.
  • На мед сируп - во сад, истурете вода (150 гр), греење, а потоа додадете мед. Штом сируп почнува да се вари, се шири на надојдената желатин, мешајќи постојано. Почекајте додека не се раствори. Потоа смесата се остава за некое време да се излади.
  • Одделете белците од жолчки. Соборат на протеини треба електричен миксер на средна брзина, а со тоа намалување на времето за готвење десерт. Треба да добиете густа бела пена.
  • За да додадете тепани жолчките и ванила сода бикарбона, внесете го лимонска киселина. Сите заедно, ние го победи додека имате густа пена - јајце маса се очекува да се зголеми во обем. Оставете го 20 минути.
  • торба тестото Стави резултат на маса е принудена врз печење мали roundels.
  • Печење стави во фрижидер, да ја напуштат околу 4:00 часот, додека желатинот не се дофати, marshmallows нема да биде тешко.
  • Откако бел слез е подготвена, отстранете ја со нож и меѓусебно половини.
  • Да се ​​направи повеќе мирисна marshmallows, се препорачува да се намали количината на вода и додадете малку овошје пире.

Зефир во домот - готвење рецепти со фотографии. Како да се направи marshmallows од јаболка со мед (видео) | куќа

Рецептот за нискокалорична диета со чекор по чекор фотографии од бел слез на

состојки:

  • жолчките - 7 компјутери ;.
  • јаболка - 6 парчиња ;.
  • шеќер - 1/2 чаша;
  • желатин;
  • сок од лимон - 1 лажица масло. лажица.

Начин на подготовка:

  • Диететски marshmallows готви многу лесно дома. Моите јаболка, се пече во рерна (се сече на половина или цела).
  • Печени јаболка нанесуваат преку парична казна сито.

    куќа 2017: Зефир во домот - готвење рецепти со фотографии. Како да се направи marshmallows од јаболка со мед (видео)

  • На applesauce додадете шеќер, готви до дебел, мешајќи постојано сеќавајќи се за да не изгори.
  • Ладилни белците размахване, додадете малку ostyvshemu applesauce.

    Photo куќа 2017: Зефир во домот - готвење рецепти со фотографии. Како да се направи marshmallows од јаболка со мед (видео)

  • Внесете го претходно растворени во вода, желатин, сок од лимон, се меша добро заедно.
  • Ние се шири со лажица на печење мали колачи, се стави во фрижидер додека целосно се става на бел слез.

    Зефир во домот - готвење рецепти со фотографии. Како да се направи marshmallows од јаболка со мед (видео) | Photo куќа 2017

Десерт подготвени од страна на овој рецепт содржи 70 калории на 100 грама од производот. Да обезбеди сенка бел слез, тоа не е препорачливо да го користите природни или прехранбени бои.

куќа Photo 2017

Видео: Како да се направи marshmallows дома

Готвење marshmallows себе многу лесно, покрај тоа, постојат многу различни рецепти за овој вкусен десерт. За почетници craftswomen кулинарски ремек-дела се дојде до помош на следново видео:

Домашна marshmallows и бонбони. Како да се готви marshmallows и бонбони дома. Видео.

Оставете Го Вашиот Коментар