Колку масти марината во саламура - најдобрите рецепти

Salo - вистински популарен производ, луѓето низ вековите го користат во солени, пушеле и суровини. Понекогаш, масти станува основа за јадење. На пример, што се користи за парен зеленчук cracklings сакан од многумина во супи, месо шпион масти за поголема богатство. Како да го нагриза во саламура сланина? Начини солење сланина многу. Еве ги најдобрите рецепти.

Класичен рецепт: саламура во Украина

Овој рецепт се смета дека претставуваат фолк класици.

Начин на подготовка:

  • Земете 1 - 15 килограми сланина и се сече, така што се долги и големи клинови.
  • Во сад емајл, се разредува еден литар зовриена ладна вода со две лажици сол (по можност море), една лажица бибер, 6 грашок црн пипер, ловоров лист и неколку сецкани лук каранфилче (6 чешниња).
  • готови зачинета марината клинови и местото на сланина ги притиснете на врвот на секоја оптоварување.
  • Ставете го садот во фрижидер за три дена.
  • Потоа, ги отстраните маснотиите, сува и свеж лук назад лак.

Чување на производот подобро во замрзнувач, претходна спакувани клинови во пластична кеса или во ткивото.

Суво солење сланина

За овој метод на солење, ќе треба сува мешавина на сол и зачини.

Готвење Инструкции:

  • Подготвување на производ со сечење на мали парчиња по должина, така што тие можат темелно prosolitsya.
  • Подгответе се мешавина од две лажици сол, една лажичка шеќер, 1 g нитрат, една лажичка мелен црн пипер.
  • Темелно се фаќа за мешавина од масти.
  • Цврсто се постават производот во сад, во идеална - дрвена.
  • Помеѓу парчиња, ставете ловоров лист и сецкан лук за вкус.
  • Горниот капак производи кои се испраќаат.
  • Инкубираат производ во фрижидер за три недели.
  • Бидете сигурни дека за да еднаш на секои 4 дена да се префрлат на парчиња во места со едни со други повторно, а потоа полски со мешавина.

Чување на готови сланина во фрижидер треба да се пре-исушени и спакувани поединечно секое парче.

Забелешка: Ако течноста е формирана во процесот на солење на дното на садот, тоа е во ред. Солта е во можност да "пумпа" водата на сланина.

Колку масти солени во саламура "солена вода"

А начинот на солење сланина во саламура "солена вода" го задржува квалитетот и вкусот на производот долго време, а тоа не се појави жолта боја.

производи на фотографијата што е потребно за солење сланина во саламура "солена":

Колку масти марината во саламура - најдобрите рецепти

  • Да се ​​подготват за маринада треба да се земе еден литар вода, се вари, додадете една чаша сол.
  • Чекај, додека солта не се раствори, а потоа отстранете саламура од топлина и се излади.
  • Salo сече на мали парчиња и да започне да се искорени на 3-литарски тегла.

куќа: Колку масти марината во саламура - најдобрите рецепти

  • Од зачини земе земјата црн пипер, сецкан лук и ловоров лист и сето тоа се организира помеѓу масните слоеви. Обидете се да се остави малку простор по секој дел, така што производот не поставува многу цврсто и не се "изгуби".

куќа 2017

  • Прелива саламура во тегла, лабаво покрие со повеќе масти капак.

Колку масти марината во саламура - најдобрите рецепти | куќа 2017

процесот на солење се одвива на собна температура и трае точно една недела.

Колку масти марината во саламура - најдобрите рецепти | куќа

Solim масти во Белорусија

Начин на подготовка:

  • Измешајте две лажици сол, една лажичка шеќер, се додаваат во микс една лажичка ким и кардамон, скршени уште во неколку ловоров лист. Може пипер мешавина, ако сакате.
  • Се сече на коцки сланина маст парчиња помина преку соопштенија за главата на лук, а потоа се фаќа за нивна мешавина.
  • Солт производ е најдобар 5 дена во стаклен ковчег во темна ладно место (но не во фрижидер!). Не заборавајте да го еднаш дневно за да се флип парчиња.
  • По пет дена, испрати сад на маст во фрижидер за една недела. На секои две или три дена, да се претвори на парчиња.

куќа 2017: Колку масти марината во саламура - најдобрите рецепти

Рецепт солење сланина во zakarpatski

Варен во Закарпатска, масти станува мирисна, нежна и мека. Кај луѓето, на овој начин на солење познат како "бибер".

Начин на подготовка:

  • Парчиња сланина Бришење смачкана лук и сол. Фокус "од око", но слој на сол на производот да бидат значителни.
  • На дното на садот, во кој ќе се случи мариноване, истурете сол слој со дебелина од околу 1 см.
  • Стави сланина и се прелива на врвот на сол.
  • Ставете го садот во фрижидер за 20 дена.
  • По ова време, отстранување на масти, чисти надвор со својот сол и впие во вода најмалку три часа.
  • Следниот и последниот чекор - готвењето. Готви над ниските топлина на производот да биде две-3: 00.
  • Потоа, ги отстраните маснотиите, се лади и се фаќа со мешавина од мелени лук и бибер.

Убава мезе подготвени (види слика)!

Photo куќа 2017: Колку масти марината во саламура - најдобрите рецепти

Сезона со сол сланина во руралните

За солење сланина во руралните следете ги инструкциите:

  • Земи тава и се прелива на дното на една голема морска сол.
  • Масти намалување долго широк (околу 15 см) ленти, истријте ги со сол и легна на кожата.
  • Посипете дебел слој сол производ се меша со лажичка ким и црн пипер.
  • Ако сакате, додадете скршени ловоров лист и сецкан лук.
  • Оставете сланина топло за пет дена, а потоа повлечете ја до трајно чување во замрзнувачот.

Колку масти марината во саламура - најдобрите рецепти | Photo куќа 2017

Како да се избере вистинскиот производ за мариноване?

При изборот на масти во продавница или на пазарот, се обрне внимание на следниве точки:

  • Идеален за мариноване е мал дел (околу 25 см) грбната страна или дел од трупот.
  • Тоа е подобро да се купи масти, земени од вентралниот дел од трупот на свиња. Не се купи и сланина. Во областа на желудникот поминува мускулест филмот и масти ќе биде многу тешко.
  • Чувајте се од сива производ или жолта, оваа маст мора да биле дел од старите, болните животни. Вкусен и свеж сало има убав светло розева боја, и палтото не држи во раце.
  • При купувањето на масти, мирис тоа. Ако се обидуваш да го продаде сланина свињи, веднаш ќе се чувствувате остар и многу непријатен мирис.
  • Треба да се размисли и кожата. Тоа треба да биде во ред, пријатно розова или жолта боја. На сертифицирани производи е, секако, вреди да се стигма.

Совети за солење сланина

Бидете сигурни дека да се има предвид трикови за некои луѓе, кои се пренесуваат од генерација на генерација:

  • Избери за солење на свежи и меки масти со уредни крпа.
  • Пред солење сланина мора да се измие вашиот производ и толпата на кора, ако сакате.
  • За да сланина беше мека по солење, пред-впие во зовриена вода на собна температура за половина ден.
  • Salo брзо се апсорбира мириси. Ако си за купување да го стави во една кеса со риба, да се ослободи од риби мирис експлицитни што може да впие неколку часа сланина во врела вода со намалување на чешне лук. Претходно заврши тоа во тенка крпа (Муслин бан).
  • За солење сланина, ги користат голем море или кујнска сол, не само што може prosolit производ, но, исто така, да се заклучи од тоа на вишокот на вода.
  • Не плашете се да се кич масти, тоа е невозможно! Производот апсорбира толку многу на зачини и сол како што му треба.
  • Да се ​​чува на масти во светот, па парчиња брзо да се претвори жолта боја.

Како да се забрза процесот на солење

куќа Photo 2017

Ако ви се допаѓа домашна сланина, но трпение да чекаат со недели не е доволно, користете ги следните упатства.

Брзина готвење сланина дома првенствено зависи од дебелината на парчиња сланина, а не на количината на сол. За празникот на сланина еден ден, само намалување на производот во мали плоштади (5x5 см) и се користи било омилен рецепт солење.

Друг корисен совет од искусни домаќинки solite производ ден собна температура. Толку дебели "грабне" побрзо.

Корисни масти

Масти во умерени количини е многу корисна, затоа што има висока содржина на калории, па е во состојба да забулвам стомакот ѕид и подобрување на дигестивниот тракт. На употреба на маст во текот gulyanok бучни празници, и ѕидот на желудникот ќе бидат заштитени од негативните ефекти на алкохолот.

Salo е во состојба да се зајакне имунолошкиот систем. Ги јадат со зимски лук, и вашето тело ќе ви каже "благодарам"!

Производ на резултатите на телото на штетни материи, како што се тешки метали и холестерол.

Корисни својства имаат само домашна сланина од здрава храна, па внимателно изберете производ и да ги следат техника солење внимателно.

Колку масти марината во саламура, се однесуваат на видео господар класа на:

FAT мариноване во саламура / солење најдобар рецепт / Salo во саламура рецепт / сол како масти во саламура Видео.

Ги Споделите Со Вашите Пријатели
Претходна Вест
Следна Статија

Оставете Го Вашиот Коментар