Како да се готви Lagman - чекор по чекор инструкции, најдобрите рецепти

Lagman - оригинални ориентални јадење има свој уникатен вкус и арома. Составот на јадења вклучуваат тестенини се рачно изработени и зеленчук (месо) пржени со многу зачини. Готвачи се каже Lagman и на вториот и првиот сад. Ајде да погледнеме во повеќе детали како да се готви Lagman, со користење на различни рецепти.

производи потребни

  • Домашна тестенини. Таа се подготвува со рака од брашното тврдата пченица, мешавина од високи и второ одделение брашно и ориз брашно.
  • Зеленчук - кромид, домати, пиперки, морков, лук, компир
  • месо
  • јајца
  • Голем број на различни зачини

Како да се готви Lagman: работното

Домашна тестенини - на основа на Laghmān. Дека тоа дава јадење уникатен изглед и вкус. Тестенини треба да се направи на свој, тоа е важно да се избере со висок квалитет на брашно од тврдата пченица.

Во прилог на тоа, еден сад се состои од посебен сос. Тестенини варен одделно во тава и сос со месо - во котелот. Потоа тестенини поставени на чинија и се прелива сос на врвот (гориво).

Како да се готви на тестенини

состојки:

  • 1 кг брашно
  • пареа јајца
  • 0, 3 литри вода
  • Оцет и сол по вкус

Начин на подготовка:

  • Извадете го брашното во длабок сад, се меша со температура на водата од 30 степени и шлаг јајца. Тестото се додека се додека не стане хомогена. Од тестот зависи од квалитетот на храната, па затоа е неопходно да се мачкам строго. Кога тестото е мека и еластична, чувајте ги во фрижидер да отстои половина час, завиткани во пластични водат филм.
  • Откако тестото е да се преживее, да почнат да се протега. За таа цел го тестото да бидат поделени во 5-6 делови, од кои секоја е валани дебели. Секое парче е потребно за да ги премачкате со масло и се издвои една четвртина од еден час. Тогаш тие треба да се прошири, зголемување на должината на пасмо на тестенини стркала во серпентина.
  • Се крие во калем треба да се вари на тестенини веднаш. Прелива многу вода во тава и го стави на оган, и по водата доаѓа до вриење, внимателно да се вчита на производот. време за готвење - до пет минути. По готвењето бриши тестенини во сито и исплакнете. За да се тестенини се лепи, намачкајте ја со масло.

Како да се готви Lagman - чекор по чекор инструкции, најдобрите рецепти

Како да се готви сос за Laghmān

Класичен сос рецепт ујгурски - Состав

  • 0, 5 кг компири
  • Морков - 300 гр
  • Ротквица, слатка пиперка - 1 парче
  • Домат - 300g
  • Зелка - 200 гр
  • Посно Овчо (масти опашка овци) - 0, 5 кг
  • Супа - 0, 3 кг
  • Ловоров лист - 3 бројот,
  • Црвена и црна пипер, сол и други зачини - по вкус
  • Растително масло - 100 гр
  • Сијалица - 2 парчиња
  • Лук - 1 чешне

Начин на подготовка:

  • Истурете во масло за готвење тенџере, го стави на оган.
  • Се додека котел се загрева, да го засечам кромид.
  • Додадете кромид во тавата, СРЈ до светло кафена боја.
  • Додека задушени кромид, чисти и се исецка на лук.
  • Ситно исецка на месо, се готви во тава додека месото не се зарумени.
  • Се сече и се исецка сите други зеленчук, освен домати, ги готви со месо.
  • Од страна на време тие стигнат до половина варен, додадете зачини во чинија, и сецкани домати.
  • По 5-10 минути, се прелива супа, додадете ловоров лист.
  • Во последната фаза се прелива сос Тестенини, варени во однапред и утврдени на чинија или сад во целина.

Како да се готви Lagman дома: најдобрите рецепти

lagman узбекистански

структура

  • Моркови - 5 парчиња
  • Домат - 4 парчиња
  • Говедото 0, 5 кг
  • Ротквица - половина
  • Сијалица - 2 парчиња
  • Слатка пиперка - 1 парче
  • Зелените - 1 китка
  • Лук - 1 чешне
  • Месо супа - 1 литар
  • Компири - 5 парчиња
  • Растително масло - 100 гр
  • Зачини - по вкус

куќа: Како да се готви Lagman - чекор по чекор инструкции, најдобрите рецепти

Начин на подготовка:

  • Сите зеленчук, освен домати и лук, се исецка ситно и испржете во котелот.
  • Ситно исецка на месо, додадете го зеленчукот во тенџере, се готви за уште петнаесет минути.
  • Исецка домати и зелена боја, се исецка на лук.
  • Додадете лук и супа во тенџере, се посипува зачини.
  • Како сос на вриење се вчита на котел со сецкани компири, намалување на топлина. Сос изгаснат во рок од половина час.
  • Додека се подготвува сос, се готви на тестенини.
  • постави го на плочи и се прелива подготвениот сос.

месо lagman

структура

  • Говедско и јагнешко месо - 400 г
  • Растително масло - 100 гр
  • Лук - 1 чешне
  • Ramson - 200 g
  • Зелени кромид - 350 g
  • Супа од месо - 0, 5 литри
  • Доматно пире - 50 g
  • Зачини - по вкус

куќа 2017

Начин на подготовка:

  • Ситно исецка на месо, се готви во масло претходно загреана тава.
  • Кога месото е малку темен, додадете ситно сецкан билки и лук.
  • По 5 минути, додадете зачини и доматно пире.
  • По 10 минути, додадете супа и варете додека целосно готви.
  • Стави месо на топла плоча.
  • Додека се подготвува сос, се готви на тестенини.
  • постави го на плочи и се прелива подготвениот сос.

татарски lagman

структура

  • Јагнешко и домати - 350 грама
  • Кромид, моркови - 2 парчиња
  • Бугарската бибер - 3 парчиња;
  • Лук - 1 чешне
  • 0, 5 кг компири
  • Зелените - 1 китка
  • Зачини - по вкус

Како да се готви Lagman - чекор по чекор инструкции, најдобрите рецепти | куќа 2017

Начин на подготовка:

  • Ситно исецка на месо, пржете го се додека форми на кората.
  • Парче зеленчук, освен компири. Врие за една четвртина од еден час.
  • Парче компири, додадете заедно со зачини. Врие 10 минути.
  • Решетки на домати, да додадете на тенџере, врие садот додека целосно готви.
  • Додека се подготвува сос, се готви на тестенини.
  • Истурете топла месо со зеленчук на тестенини шират на плочи.

Студената Lagman - ashlyamfu

структура

  • Вода - 700 гр
  • Ориз скроб - 60 g
  • Растително масло - 70 g
  • Лук - 1 чешне
  • Стеблата на диви лук - 100 гр
  • Домати - 4 парчиња
  • Јајце - 1 парче
  • Кромид - 3 бројот,
  • Зачини - по вкус

Како да се готви Lagman - чекор по чекор инструкции, најдобрите рецепти | куќа

Начин на подготовка:

  • Готвење желе. За да го направите ова, ќе треба да се пре-се полни со вода скроб. Да се ​​прелива желе е подобро да се скрие во фрижидер.
  • Загрејте го садот со масло, додадете ситно ситно зеленчук и зачини и тогаш.
  • Оставете го зеленчукот додека не омекне, а потоа додадете во Lagman 450 грама вода.
  • Донесе сад во тенџере да се вари, продолжи да се готви за 10 минути.
  • Отстранете ја тавата од топлина и ладно.
  • Додека се подготвува сос, се вари на тестенини и го организираме во чинии.
  • Ситно парче јајце, додадете една чинија со тестенини, истурете на тестенини, јајца желе.
  • Гарнитури садот со зеленило.

вегетаријанска lagman

структура

  • Растително масло - 80 g
  • Кромид - 2 парчиња
  • Компири - 400 г
  • Пиперка - 2 парчиња
  • Домат - 4 парчиња
  • Лук - 1 чешне
  • Badian - 2-3 inflorescences

куќа 2017: Како да се готви Lagman - чекор по чекор инструкции, најдобрите рецепти

Начин на подготовка:

  • Котел се загрева, додадете путер и сецкан зеленчук. СРЈ до половина.
  • Додадете 20 грама вода, врие додека готви.
  • Истурете го сосот од месо.
  • Додека се подготвува зеленчук сок, се готви на тестенини.
  • постави го на плочи и да додадете на тоа месо со сос.

Најдобрите јадења да се готви Lagman

Photo куќа 2017: Како да се готви Lagman - чекор по чекор инструкции, најдобрите рецепти

корисни совети

  • Клучот за успешна тестенини - вистинскиот избор брашно. Препорачуваме да се направи мешавина со добра храна и повисока граѓани од втор ред.
  • Готви тестенини за Laghmān не е така лесно. Ако тестото не водат, потребно е да го допрете на масата. Ако тестенини се скршени, но не се прошири, тоа е потребно да се одложи тестото на една четвртина од еден час.
  • Погодно да се водат на тестенини на овој начин: се водат тесто меѓу две раце. Потоа тестенини здиплен во половина, и така натаму.
  • дебелина тестенини - 3, 4 мм.
  • Кога готвење мора да бидете внимателни - ако се вари на тестенини, тоа ќе биде тешко.
  • Да се ​​подготви јадење понекогаш се користи multivarka.

Видео работилница ќе ви помогне да научите како да се готви вистински Lagman и домашна тестенини.

Имаме смета неколку опции за готвење Laghmān. Напиши во коментари, ви се допаѓа нашиот рецепти. Можете ли да готви јадење во некој друг начин? Споделете го вашето рецепт!

Lagman (чекор по чекор инструкции) Видео.

Оставете Го Вашиот Коментар