Како да се маринираат skewers на свинско месо - најдобрите рецепти за marinades

Skewers на свинско месо - тоа е една од најпопуларните јадења на кавкаски кујна. Од особена популарност го има стекнато преку своите juiciness и нежност. Како да се маринираат skewers на свинско месо, сад за да ги исполни сите ваши очекувања? Вие само треба да се знае бројот на тајни. Повеќето од нив, како за правење кисели краставички.

Природа, марината - мешавина во која натопени месо. Која содржи мешавина од оваа киселина (вино, оцет, овошни сокови, мајонез), зачини, лук и сол. Целта на сите овие состојки даде месо деликатна текстура и вкус. Сепак, пред да се подготви маринадата, треба да се избере вистинскиот месо.

Како да се Изберете месо за скара свинско месо

Идеална опција ќе биде да се подготват јадења свежи, свежо месо со умерена количина на масти. Свежото месо на парче розова, еднаква боја.

Кога ќе изберете дел од трупот треба да се претпочита врат, гради и лумбалниот предел. Не се погодни за оваа намена шунка и скапула.

Во отсуство на свежо месо ќе биде сосема прифатливо користење на ладење и замрзнати производи. Главната тајната за правење на вкусни ќебапи замрзнато месо е во својата соодветна подготовка. За да го направите ова, ќе треба да се топи мразот на месо, тоа е најдобро ако тоа ќе се случи на дното полица на ладилникот. Оваа опција овозможува одмрзнување за одржување на вкус и хранливи својства на производот.

Како да се маринираат skewers на свинско месо - најдобрите рецепти за marinades

Во сад се маринираат skewers

За marinating ШИШ ќебапи подобра употреба на емајл, стакло или керамички сад. Не се препорачува за алуминиумски и пластични садови за оваа намена, како и во процесот на marinating месо може да го апсорбира штетните материи што се испуштаат прибор.

маринадата

Храна и зачини за маринадата ќе треба, во зависност од избраниот рецепт на маринирање. Така и за класичен скара рецепт ќе треба кромид, суви слатка пиперка, коријандер, босилек, сушени, земјата allspice, солени, сушени чили, куркума, кари, adjika, сол и оцет. Сепак, ова не е конечен список, тоа може да се додаде или некои од состојките може да бидат заменети со други производи.

Свинско маринирани со оцет

куќа: Како да се маринираат skewers на свинско месо - најдобрите рецепти за marinades

За овој рецепт ќе ви треба:

  • 2 кг свинско месо;
  • 300 гр кромид,
  • 1 пакет на шопинг за скара Леќата;
  • 250 мл оцет за 6%;
  • Сол по вкус.

Чекор по чекор водич:

  • Исечете го месото на коцки со средна големина, околу 4 натпревари кутија, направени во кубни метри.
  • Сече кромид половина прстени. Ние го стави во сад за marinating и малку свиткан, па му ја даде на сок.
  • Стави кромид во месото и се меша сè.
  • Додадете Леќата мешавина.
  • Додадете оцет и се промешува повторно.
  • Ние го задржуваме месо да се маринираат за два часа. Некои готвачи веруваат дека е подобро ако месото во марината ќе застане малку подолго - каде што е 5 часа.
  • Пред да почнете да stringing месо на skewers, сол тоа.
  • Фрај skewers, ставајќи skewers над топла јаглен.
  • Подготвени skewers се служи со кечап или сос од домати домашна.

Доматен сос за скара

куќа 2017

состојки:

  • 200 гр домати;
  • 4 чешниња лук;
  • магдонос.

Упатство за подготовка:

Сите состојки се ставаат во блендер и бланширан за две минути во полна сила. Сосот е подготвена.

Совет изборот зачини за ШИШ ќебапи, може да се купи готови продавница зачини или се користи мешавина на Вашите потреби. Обидете се да не претерувајте со различни зачини. Од потреба да имаат чувство за пропорција.

Готвачи се жестоки противници на оцет, со оглед на тоа што само расипува вкусот на чинија. Во неговите рецепти тие нудат да го замени со други производи, како на пример јогурт, мајонез, сок од калинка и домати.

А добра алтернатива на оцет се смета за сок од лимон.

Рецепт: Свинско со сос на сок од лимон

Како да се маринираат skewers на свинско месо - најдобрите рецепти за marinades | куќа 2017

производи:

  • 15 кг свинско месо;
  • 5-6 големи светилки;
  • 10 g на зачини;
  • 2 лимони;
  • мешавина од бибер по вкус;
  • сол.

ШИШ ќебапи, варен со сок од лимон, а не помалку популарни. Процесот на готвење не е многу различен од верзијата со оцет. Основната разлика е во употребата на лимон. Да го направите ова, се сече на лимон на половина и стискаш на сок сецкани парчиња свинско месо. Наводнување сок месо, се промешува и пред тоа. Маринираат свинско месо, па не повеќе од 03:00.

Успехот на овој рецепт зависи од добро избрани количина на сок од лимон. Ако ја претерала со сок, месото ќе се здобијат со непријатна кисело.

Како да се маринираат skewers на свинско месо на кефир

Да се ​​подготват потребните состојки се:

  • 15 кг пареа свинско месо;
  • 15 гр шеќер
  • 0, 5 литри на содржината кефир масти на 32%;
  • 6 светилки со средна големина;
  • бибер, сол.

Овој рецепт е малку различен од претходниот. Нејзината главна разлика е во тоа кефир маринадата има помек ефект. За оваа причина кисна скара има подолго време - околу 12:00 часот. Маринадата во јогурт не содржи голем број на зачини.

За време на готвењето, потребно е постепено кефир импрегниран со месо. Да го направите ова, подготвени во вообичаениот начин се става кромид и месо и млеко се меша. Наполнете го со шеќер и се меша повторно. Ние им даде на месото да стои еден час на собна температура. Потоа отстранете во фрижидер за 10-11 часа.

Кама, маринирани во мајонез

Како да се маринираат skewers на свинско месо - најдобрите рецепти за marinades | куќа

Да се ​​направи овој рецепт ќе ви треба:

  • 1 кг свинско месо;
  • 300 гр мајонез;
  • 3 големи кромид;
  • зачини по вкус;
  • сол.

Месо, се сече на парчиња, се става мајонез. Додадено на мешавината на зачини и кромид, исечени на половина прстени. Сите микс, оставајќи во 1:00. Во меѓувреме, се подготви скара, поттикне пожар.

Еден од најпознатите оригинални верзии на ова јадење е скара до маринадата. Во нејзината улога како главна компонента е доделен на вино (бело или црвено, сув прав). Месо прелива вино и оставете ги да се маринираат за 02:00. (За овој рецепт врз основа на 1 кг месо ќе треба 2 чаши вино.) За 2:00 до тоа додадете зачини и оставете да се маринираат за еден час или два. Сол, како и обично, пред пржење.

Marinating ШИШ ќебапи на свинско месо со крем

Потребни за овој рецепт следниве состојки:

  • 1 кг свинско филе,
  • 500 гр павлака со 20%;
  • 5 g на сушен босилек;
  • 2 големи главици кромид;
  • 3 чешниња лук;
  • мешавина од црвено и црн пипер по вкус;
  • сол.

Можи:

  • Кора од лук и кромид, ситно исецка нив со рака со нож или да користите блендер.
  • Како резултат на маса се меша со сецкан босилок и црн пипер.
  • Месото се сече на мали парчиња.
  • Секое парче од месо добиено Бришење кромид лук, босилек сос.
  • Ние се стави месо во длабок сад, се посипува со остатоци од сос од лук и кромид и се прелива крем.
  • Стави skewers на ладно место во шест часот.
  • Пред да почнете да готвите маринадата се логирате.
  • Рецептот од маринадата релевантни за свинско месо на скара.

Како да се готви ќебапи на свинско месо во марината на минерална вода

Овој рецепт се разликува од претходните, со својата уникатност и креативност.

состојки:

  • 25 кг свинско месо;
  • 1 литар минерална вода секој;
  • 6 шефовите на средни кромид;
  • 50 мл растително масло;
  • зачини и сол по вкус.

Начин на подготовка:

готвење процес останува непроменета, со исклучок на фактот дека улогата на кисела состојка зема минерална вода. Маринираат skewers на најмногу три часа. Половина час пред пржење во растително масло се додава маринадата.

Подгответе вкусна скара, можеш и со употреба на готови marinades. Нивниот спектар е неверојатен. Во продавници имаат краставички со сенф на нар сок, маринади со парчиња овошје и зеленчук, кисели краставички класика. Нивната предност - побрз процес на маринирање.

Трикови во добивање на ШИШ ќебапи

  • Ако скара е подготвен во текот на летото, месото треба да се сече на големи парчиња. Така ќе биде и посочно.
  • Ако месото беше замрзнат за да се зачува богатството помага сенф. Парчиња сецкани пред marinating месо се меша со сенф и оставете 02:00. А после тоа месо е маринирани на Вашите потреби.
  • На месото за време на пржење не се исуши на аголот, ги попрска со вино, вода или пиво.
  • Јаглен во скара не треба да се изгори, тие треба да догоруваат. Ако за време на оган за готвење избива, тоа е исполнет со вода или лесно, или да се урне посебен лопата.

За појадок ние ви нудиме да дознаете сите тајни на добра скара од ова видео

Priprema piletine / mesa za roštilj - recept - BBQ marinara Видео.

Оставете Го Вашиот Коментар