Модри патлиџани како печурки во зима: чекор по чекор рецепти со фотографии и видео

Еден од наједноставните и повеќето популарни избори на бербата зеленчук - модар патлиџан како печурки во зима. готвење нив е лесно. Рецептот не бара голема количина на состојки, што е доволно што расте во градината, и вкусот на јадењето излегува страшни и потсетува овие маринирани печурки. Модар патлиџан не е само вкусен, тие се богати со супстанции како што се протеини, јаглехидрати, минерали (фосфор, калциум, манија, калиум, манган, железо), витамини (Ц, ниацин, Б1). Во sinenkie состав вклучува компоненти кои го намалуваат нивото на холестерол.

Како да изберете модар патлиџан за подготовките за зима

Вкус јадења во голема мера зависи од тоа колку соодветно избрани производи. За зимски подготовки треба да бидат избрани мали, млади модар патлиџан, во која телото се уште не ја зацврсти, и семето не се зрели. За рецепт потребни за зеленчук со сјајна површина, светло виолетова. Кора од модар патлиџан треба да биде нежна, сочни, мазна. феталниот форма не е важно. Тоа може да се овални, сферични, овални, цилиндрични.

При изборот на зеленчук, се обрне внимание на присуство на меки кафени дамки на кожата. Ова покажува дека малку сино почне да се влошува. На "угледните" возраст модар патлиџан велат кафеаво-жолта боја и сино-зелени тонови на боја и кафена стеблото. Без оглед на видот, зеленчук помага на себе и на сите видови на готвење - печење, станува за компот, лушпа. Сепак, постојат и модар патлиџан, кои се наменети само за полнење или замрзнување или салати во текот на зимата.

Потребни прибор за стерилизација

Пресврт празни места - во време одземаат процес и бара обука. Пред прибор за готвење Sinenky да бидат резервирани за стерилизација. Обемот на контејнери за чување зависи од вашиот избор, бројот на edakov семејство. Одлучи на кој начин сакате стерилизација: во рерна или водена бања:

  • Ако стерилизирани тегли со модар патлиџан ќе биде во кабинетот плочата, се подготвуваат скара, тава, густа ткиво, голем сечење одбор, кој ќе биде изложен топла тегли.
  • Кога стерилизација во водена бања ќе ви треба:

    • обемист тенџере со капак (алуминиум или емајлирани), која ќе биде во самиот процес;
    • посебна клешта за конзерви;
    • платно;
    • дрвена клуб од големината на дното на садот, кој ги штити банките од прегревање, не им дозволуваат да се распрснувале и во текот на стерилизација;
    • голем сечење одбор;
    • кофа со вода и на самите банки.

Најдобар рецепти модар патлиџан "за печурки" со зимски фотографии

Како да се готви модар патлиџан? Постои неверојатна сума на опции за зимски подготовки со сина боја. Меѓу нив, на последното место е окупирана рецепти "во рамките на печурки". Тие се разликуваат во начинот на подготовка (калење, мариноване, варење, печење), или со присуство на состојки (кромид, моркови, мајонез, билки, пиперки). Во зависност од сет на производи, оди слатка модар патлиџан, зачинета или кисело. Размислете за најпопуларните и вкусни рецепти.

А вкусна рецепт чекор по чекор во multivarka

Модри патлиџани како печурки во зима може да бидат подготвени од страна на било кој познат процес: тие се варени, задушени, печени во рерна. Еден од најлесните за варење рецепти на ова јадење е модар патлиџан во гаснење multivarka. Како резултат на оптимална температура за готвење, зеленчукот ги задржат своите најдобри квалитети, витамини и минерали. Да се ​​земе јадења:

  • десетина млади модар патлиџан,
  • 8 грашок allspice unground,
  • чаша масло,
  • Шефот на лук,
  • Оцет 70%
  • Две уметност. l. анасон семиња,
  • сол.

Модри патлиџани како печурки во зима: чекор по чекор рецепти со фотографии и видео

Како да се подготви:

  • Зеленчукот се мие, отстранете дршката, се сече на коцки.
  • Во сад Multivarki истурете сите нафта и се загрее во "ловот".
  • Се прелива модар патлиџан во тава, во близина, го промените режимот на "калење". Постави време од 30 минути.
  • Во меѓувреме, подгответе го тегли за конзервирање. Чиста, стерилизирани со сите расположливи средства: сува (преку микробранова), ферибот (над врела вода) или да се третираат со мала количина на алкохол.
  • По гаснењето на време за да додадете модар патлиџан излупени и пред-сецкан лук. Тој им дал курсеви не само акутни, но вкусот на лук пред сечење да бидат задушени сечилото на нож.
  • Додади анасон семиња, слатка пиперка, сол, се стави на модар патлиџан за 5 минути.
  • Топла зеленчук цврсто се стави во тегли.
  • Пред затегнување на капакот на секој може да се прелива оцет. 0, 5 литарски канти. се 1/3 лажичка суштина.
  • Банките со извртени капаци флип капакот и топол шал.
  • Еден ден да се спушти на дното на конзерви, сместена чекање за уште 24 часа. Потоа надолу во подрумот.

Модар патлиџан со лук без готвење и стерилизација

Како да се готви модар патлиџан во зима без стерилизација? Секое термичка обработка придонесува за намалување на производ компоненти потребни за телото. За оваа причина, методи за готвење на готвење се предложени во поштеда малку сино за зима, се задржат хранливите материи. Тука е еден од нив. Да се ​​земе:

  • sinenkie - 5 кг
  • ловоров лист - 3 единици.
  • allspice - 10 грашок,
  • јодизирана сол не е - 3 лажици. l.,
  • вода - 5 литри
  • оцет 9% - teacup.

куќа: Модри патлиџани како печурки во зима: чекор по чекор рецепти со фотографии и видео

Готвење Инструкции:

  • овошје ми е исчистен од дршката. Ако домашните зеленчук, прекин на кора, shinkuem коцки со средна големина.
  • Ние заспие сол зеленчук и оставете го тоа за околу два часа за да се отстрани горчина.
  • До крајот на овој пат се спојат ослободените модар патлиџан сок, ние ги префрли во сад и наполнете го со вода. Ние го испративме до плочата, чека да зоврие.
  • Со врела течност отстрани пена и додадете оцет. Готви уште 5 минути најмногу, инаку зеленчук значително омекнат.
  • Во подготвени тегли стави Lavrushka, црн пипер. Полни канти сина, врвот пополнување на истиот саламура, кој се користи за готвење.
  • Ролни нејзиниот капаци. Ставете ги теглите наопаку под ќебе. Ние го задржуваме така да се излади.
  • По неколку дена, за да испрати празно складирање.

Салата мезе со додавање на анасон a la печурки

А омилен сад во секој оброк е печурки. Ако живеете во еден сув простор овој деликатес не сака да расте, освен ставот на модар патлиџан готви со копар и лук. За 4 литри на закуски, треба:

  • sinenkie - 3 кг
  • Лук - 5 парчиња,
  • Вода од филтерот - 4 l,
  • копар (да биде - сонце, овошје, свеж)
  • шеќер - 100 грама,
  • сол - 4 лажици. l.,
  • 70% оцет - 3 лажици. l.,
  • растително масло.

куќа 2017

Изведена готвење:

  • Модар патлиџан ми, чисти. Ние се намали било кој начин - коцки, коцки, што е најважно - мали димензии.
  • Минавме низ лук прес-сите. Ситно исецка на копар и мелење, ако е сува. Износот на овие состојки во зависност од индивидуалните преференции, па лук може да се постави или повеќе или помалку како копар.
  • Стави во тавата на оган и се прелива низ филтерот на изгубената вода. Заспие зачини, шеќер и сол, додадете оцет. По врие водата во него ќе ја испрати првата група на модар патлиџан.
  • Готви зеленчук за 10 минути. Одбројувањето се спроведе, бидејќи, како маринада вриење.
  • Варен модар патлиџан, се стави во сад. Заспие нивните копар (со чадори, со кои се дава јадење посебна арома) и лук. Кога служи закуски на маса чадори се лесни за чистење. Сите се меша и се распаѓаат веднаш на сува банки, кои биле стерилизирани.
  • Непосредно пред инјектирање во секоја тегла со салата се надополнува со една лажица на врело масло.
  • Укинување на тегли, фолија и оставете го за еден ден. Потоа отстранете на ќебе, ние им даде да се излади целосно, испратени за чување на податоци.

Sinenkie кисела моркови - едноставни и вкусни

Модри патлиџани се совршено во комбинација со друг зеленчук: морков, тиквички, домати. Варен ги sinenkie открие најдобрите нивниот вкус. Еден од најпознатите вкусни модар патлиџан рецепт се ферментира со пржени моркови. За него, треба да се земе:

  • еден и пол kg. модар
  • една фунта на моркови
  • куп магдонос;
  • половина глава лук;
  • Две уметност. l. растителни масла;
  • половина лажица бибер грашок;
  • 4 ловоров лист;
  • сол.

Модри патлиџани како печурки во зима: чекор по чекор рецепти со фотографии и видео | куќа 2017

Готвење Инструкции:

  • Зеленчук се мијат, чистат од листови и стебленца.
  • Стави во тенџере, додадете вода до врвот, се стави на оган.
  • Донесе до вриење, се готви за 10 минути вриење време. 5 минути пред крајот на готвењето сол.
  • Се исцеди. Секој модар патлиџан рез во средината на теренот, без доведување на намалување до крај.
  • Земете газа или било x / памучна ткаенина. Место на модар патлиџан во него. Топ зеленчук игла оптоварување на 02:00.
  • Во тоа време, се мијат и чистат моркови. Grind тоа.
  • Пржете во тава во сончогледово масло, мешајќи постојано, додека тендер (10 минути). На крај, додадете во неа лук, помина низ печатот, додадете сецкан магдонос и сол. Се промешува целата маса, нека се излади.
  • Подготвени sinenkie работи со моркови. Да го направите ова, поставете го намали малку сино ладни моркови.
  • Во тенџере се стави слој lavrushki и мирисна бибер, слој од модар патлиџан, и така продолжи се додека не снема на зеленчук.
  • На врвот на садот за покривање на чинија, се стави на товар на него.
  • Три дена подоцна, полнети sinenkie ќе биде подготвен.

Вкусни модар патлиџан со мајонез банки

Подгответе се за зима модар патлиџан може да биде не само во маринадата, сопствениот сок и сос од домати и мајонез. Садот Излегува многу срдечна и хранливи. За нејзината изработка (литар тегла) ви е потребно:

  • Две мали сина;
  • еден раководител на лук;
  • еден голем кромид;
  • 6 лажици од било кое од мајонез;
  • сончогледово масло;
  • сол;
  • Црн пипер.

Модри патлиџани како печурки во зима: чекор по чекор рецепти со фотографии и видео | куќа

Начин на подготовка:

  • Парче кромид во ленти.
  • Загрејте го маслото во тава, испржете го кромидот и го стави на плоча. Ако лак се апсорбира многу масло, го стави во сито за стакло непотребни.
  • Во меѓувреме, на малку сино перење, отстранување на лисјата и стеблото. Ако кората е тешко, и сакате да добиете повеќе зеленчук мека конзистенција, исчистете ги.
  • Намалување на модар патлиџан во коцки, пржете во растително масло, ги стави на кромид.
  • Скокни на лук преку печатот, да додадете на зеленчук.
  • Зачинете со сол и црн пипер маса мајонез. Се промешува.
  • Во подготвени тегли лежеше модар патлиџан, набивање цврсто.
  • Покријте со капак и стерилизирани во водена бања за 15 минути.
  • После тоа, се тркалаат и заврши на банките.
  • Ладење контејнери спушти во подрумот.

Едноставен рецепт за пржени модар патлиџан со кромид без оцет

Конзервиран зеленчук за долгорочно чување помага на оцет, но неговата употреба е многу спорови. Многу домаќинки без него празно. Зеленчук подготвен без оцет, треба да се чуваат во фрижидер, но не повеќе од две недели. За да се подготви на модар патлиџан така, да ги преземе следниве производи:

  • 2 големи модри патлиџани;
  • 2 големи главици кромид;
  • копар;
  • бибер, сол.

куќа 2017: Модри патлиџани како печурки во зима: чекор по чекор рецепти со фотографии и видео

Чекор по чекор подготовка:

  • Модар патлиџан и кромид излупени миење.
  • Модар патлиџан се сече на коцки или коцки со средна големина. Посипете со сол за да се ослободи од одредена горчина. По половина час да се исцеди солена сок и се мијат зеленчук.
  • Исечете го кромидот, во зависност од тоа намалување на sinenkie.
  • Загрејте го маслото во тава и пржете на кромид, додадете модар патлиџан и пржете на зеленчук додека тендер, мешајќи постојано.
  • Пред да ја отстраните од топлина додадете сол зеленчук, додадете бибер, копар.
  • Дозволете да се излади, се стави во сад и ставете го во фрижидер.
  • Зачувани пржени модар патлиџан оцет назад не повеќе од две недели.

Како да се направи остра сини "Yum"

Фановите на сите остри малку како модар патлиџан готви со чили пипер. На Пикантерии на работното парче додаде билки - целер лист или босилек. Акутноста на храна контролирани од страна на износот на пиперка. За не многу остри парче потреба:

  • за килограм. Домашни модар
  • 3 чешниња лук;
  • 1 pod на чили;
  • половина чаша масло;
  • 1 литар вода;
  • 155 грама јаболков оцет;
  • сол.

Photo куќа 2017: Модри патлиџани како печурки во зима: чекор по чекор рецепти со фотографии и видео

Готвење фази:

  • Се мијат и се сече на парчиња на малку сина, од кои секоја е поделена на 4 дела.
  • Креирај зеленчук во сад, додадете сол и се покрива со ладна вода и оставете го 40 минути во Солт отстранува вишокот на горчина. Оваа "бања" нема да дозволи зеленчук, за да ги апсорбира многу маснотии при печење. Исплакнете ја модар патлиџан.
  • Истурете во тава на вода да се вари, се прелива со оцет, се посолува. Испрати модар патлиџан во врела вода. Сварете ги со врела поени во 3 минути. Земете зеленчук, нека водата да истече.
  • Загрејте го маслото во тава и пржете малку сино. Три минути подоцна, стави сецкан печени пиперки и лук. После тоа, пржете уште една минута.
  • Топла печени зеленчуци спакувани во стерилни тегли.
  • Plug and постелам со ќебе, како и банките се олади.
  • Два дена да се повлече на работното парче во подрумот.

Маринирани модар патлиџан со пиперки

Модар патлиџан не е само варени, пржени, задушени, тие, исто така, марината. Како дополнителен елемент за овој рецепт се користи пипер, кој дава посебен зачинета вкус и вкус на садот. Да се ​​подготват кисела модар патлиџан потреба од следниве пакет на производи:

  • 4 средни модар патлиџан;
  • 4 пиперките
  • Шефот на лук;
  • зелено светло;
  • растително масло;
  • 150 мл оцет 9%;
  • 05 л вода;
  • шеќер по вкус;
  • сол;
  • 4 парчиња. каранфил.

Модри патлиџани како печурки во зима: чекор по чекор рецепти со фотографии и видео | Photo куќа 2017

Чекор по чекор водич:

  • Исчисти, мојот мал син, се сече на ленти, prisalivaem, им даде на штандот.
  • Рецептот ќе треба полнење. За нејзината изработка се прелива вода во тавата да се испрати чешниња лук, оцет, сол, шеќер. Износот на шеќер земени поединечно. Ако ви се допаѓа слатка модар патлиџан, се 3 суп.л-патки. лажици шеќер. Оптимална количина на оваа книга имаат малку сино 2 лажици шеќер и сол 15.
  • Маринадата донесе до вриење и да чекаат, кога ќе се распушти на сол и шеќер. Отстрани, даде кул.
  • Земе целиот бибер и пржете во растително масло додека не омекне. Само продолжи со модар патлиџан. Афион печени зеленчуци во маринадата и наредени слоеви, попрскувајќи ги со лук и билки.
  • Затворениците зеленчук се прелива маринадата. На врвот се стави капак помали притиска и угнетување. Нема да го марината за 3 дена.
  • Да му служи на масата како гарнир за јадења со месо.

Видео: Како да се направи зима модар патлиџан во масло

Со една од најпознатите едноставни рецепти модар патлиџан "како печурки" за чување може да се научи од страна гледајќи под видео клип од YouTube на. Водечки кулинарски колона нуди да се готви на мезе во масло маринадата. За тоа треба да се резервира 1 кг Sinenky според чл. l. шеќер и заеднички сол, зачини за маринадата (глава лук каранфилче, лута пиперка, Lavrushka, allspice ЈПАУ). Повеќе ќе треба растително масло, оцет, вода. Мезе на модар патлиџан во зима, подготвени во согласност со рецепт од видеото подолу може да се користи како гарнир на главната курсеви.

Модар патлиџан Како печурки на Зимските Рецепти Видео Видео.

Ги Споделите Со Вашите Пријатели
Претходна Вест
Следна Статија

Оставете Го Вашиот Коментар