бугарскиот пита

Бугарски кујна одамна е познат по своите традиционални колачи, кои се огромен спектар на неверојатно неискусен човек. Но, и покрај добрата-труба име и неверојатен вкус, ги готви многу едноставно. Денес ние ќе ги делат рецепти на традиционалната бугарска пити.

banitsa

бугарскиот пита

Баница - вкусна традиционална бугарска пита печена со различни пломби. Најчесто тоа е сирење или кашкавал, но тие може да го замени месо и зелка. Модерни водителка за оваа печење најчесто се користи без квасец ронлив, но тоа бугарските пита тесто треба да биде посебен издувни гасови. Соодветно подготвена banitsa внатрешноста е мека и многу сочни, а надвор - убаво крцкави.

Баница со сирење

За тестот потребни ни се следниве:

  • 300 ml на вода;
  • 1 лажица вински оцет или сок од лимон;
  • Половина лажичка сол;
  • 750 грама брашно (највисока оценка)
  • 2 лажици растително масло.

За фил:

  • 400 грама сирење;
  • 100 грама на дебели крем (незасладена јогурт, јогурт или кефир)
  • 4 пилешко јајца.

Начин на подготовка:

  • Прво, да се подготви тесто продолжено. За да го направите тоа, додадете вода, сол, масло и оцет, а потоа полека пребаруваа брашно да интервенира. Темелно месете го тестото;
  • Како резултат на обемот на тестото се сече на 8 парчиња, спакувани во кеса и оставете 70 минути
  • Во тоа време, подготовка на филот: Бришење на сирење на груб ренде, додадете павлака и сурови јајца, се меша добро. Пополнување е подготвен за употреба;
  • Во тоа време, тестото треба да се веќе пристигна и е подготвен за истегнување. Ова е најдобро да се прави на површина со некои шема за контрола на дебелината на тесто. Кога тоа ќе блесне на моделот, тестото е подготвена;
  • Прво, посипете маса со брашно, се 1 дел од тестото и наново со тркалање игла него, давајќи квадратна форма. Тогаш започнува протега на тесто со рака во различни насоки додека го држите на средина. На крајот, ние треба да добие рамномерно тенок и еластичен слој од тестот;
  • Рамномерно се распаѓаат кутии подготвува од тесто, но се повлече малку од работ. Потоа исклучете го празно во цевка, а потоа и да го трансформираме во кохлеата (навивам во круг);
  • За официјален врвот кора Banicza може да се подмачкуваат со кисела павлака или тепани јајце;
  • Ние се шири на работното парче на подмачкан форма, го стави во рерна на 200 степени во 1:00. Потоа се извади, колачи посеан со вода и се покрива со крпа. Ние им даде "одмор" за околу половина час. Бугарскиот пита со сирење banitsa подготвени!

Banitsa совет ќе биде повеќе зачинета и домот, ако кутии додадете магдонос.

Баница со сирење

Баница - торта е необично, не само во различни пломби, но исто така и голем број на опции за тест подготовка. Обрне внимание на овој рецепт, бројот на производи наменети за 6 порции.

Да ги преземат тест:

  • 200 грама брашно;
  • 2 лажици стопен путер 75% раствор на нафта;
  • 4 лажици загреана вода;
  • Половина кесичка прашок за пециво;
  • Две pinches сол.

За фил:

  • Половина килограм сирење prilled;
  • 2 сурови јајца,
  • 3 лажици гранулиран шеќер;
  • 3 лажици мед или посебно;
  • Јајце за подмачкување.

Добивање на подготовка:

  • Започнуваме со тесто. Кваси на брашно мора да биде 4-5 пати (повеќе се кваси, по сложена торта ќе излезе), а потоа се меша со прашокот за пециво. Додај загреана вода и стопен путер, мачкам беспомошна тесто. Потоа преземете топката, се покрива со чиста крпа и го стави во фрижидер да отстои половина час.
  • И додека тоа "доаѓа" ние ќе се справи кутии. Кајмак внимателно фаќа низ сито, посебно размахване јајца и измешајте сирење. Ако имате задача блендер е многу поедноставен, и сирење и јајца, едноставно се фаќа соодветен на големината на садот или потопување нож;
  • Тогаш земи ги путерот, додадете мед и шеќер, и испратете ја на чинија, ние топлина смесата над средна топлина, мешајќи често. Ние се поврзете со сирење мешавина;
  • Полнењето е подготвена, тоа е време да се направи тестот повторно. Побрашнета маса на маса и да промовираме нашите топката во станот плоштад. Тогаш ние се надвор од неговите раце, како што е опишано во нашата прва рецепт;
  • Подгответе тесто лист подмачкува стопен путер со 75% путер, се шири на кутии на врвот, малку поддршка од раб;
  • Нежно ја искривуваат образувам во цевка, ја запечати совети;
  • Сад за печење (по можност кружни) масло за подмачкување, а потоа се шири нашата слама во круг во форма на полжав, подмачкува на површината со тепани јајце;
  • Ние испрати во рерна за 40 или 45 минути на 180 степени;
  • На готовиот покрие со влажна тесто. Потоа, со сува крпа и даде "одмор" за околу 10 минути на маса се служи во форма на топлина.

Бугарски "Ruguvachky"

куќа: бугарскиот пита

Ruguvachky - многу вкусна бугарските традиционални колачи, надворешно и составот потсетува на pasties познат за нас. Рецепт за овој прекрасен антена е префрлен во бугарски семејства од генерација на генерација. Основа за ова јадење е многу деликатна и светлина, малку порозни тестото и полнети со сирење со билки.

Да се подготви тесто за вистински бугарски "Ruguvachek", ние треба следново:

  • 500 грама брашно од пченица;
  • Половина пакет на путер;
  • Половина чаша врела вода.

За полнење, ние треба да:

  • 600 грама свежо сирење prilled;
  • Еден пакет на магдонос, копар и chives;
  • 8 лажици било растително масло;
  • А малку сол.

Начин на подготовка:

  • Како и секогаш, ние започнуваме со тестото. Путер да го ублажи на собна температура, се сече на мали парчиња. Се прелива ладна вода што врие и се промешува. Започне постепено додадете пребаруваа брашно неколку пати, мачкам со лажица. Кога станува тешко да го стори тоа, продолжи месење раце, се додека не се добие цврста и еластично тесто;
  • Од овој тест волумен 12 формирање еднаква големина пелети, потоа се стркала во мал круг торта (дебелина околу 1 см). Отпуштање на работното парче во насока, продолжи со подготовка на пломби за колачи;
  • Сите зелена мијат во вода, исушени со ткиво или да се исуши природно. Мелење на мали парчиња, тоа е најдобро да се направи голем кујнски нож;
  • Сирење мелење во блендер сад (потопување или нож) или низ сито, а потоа се комбинираат со сецкан билки и се меша;
  • Земете нашиот тест легла се подготвени, се шири на половина круг кутии, малку поддршка од рабовите, а потоа покрие со второто полувреме и zaschipyvaem раб со вашите раце или посебен нож за тестирање;
  • Голем тава со дебел дното загрее над висока топлина, да додадете растително масло, кога тој се загрева, намалување на топлина до среден ниво. На 1-2 парчиња лежи во нашата нафта "Ruguvachky" и пржете на двете страни како pasties.

Совет за да го направи пополнување на посебен пикантност, тоа е можно да додадете cilantro и сецкани варени јајца.

јаболко пита

куќа 2017

Традиционални бугарски ронлив Епл курва со вкус повеќе како торта. Готви многу едноставна, ако малку необичен, а резултатот ќе ве изненади било познавач печење.

За торта, треба:

  • Една чаша гриз;
  • Една чаша пребаруваа брашно;
  • Половина чаша шеќер;
  • Една третина од една лажичка сода или половина торба на прашок за пециво;
  • 5 зрели слатка јаболка;
  • 4 лажици свежо исцеден сок од портокал;
  • Две pinches на цимет;
  • Половина пакет на било путер;
  • Масло за подмачкување.

Начин на подготовка:

  • Наместо тоа, тест на торта со користење на сува смеса. За неа, темелно се меша брашно, гриз, сода бикарбона (прашок за пециво) и шеќер. Основата е подготвен;
  • Потоа да продолжи со пополнување. Бришење на јаболко кора и да ги уништите во средни или големи ренде. Додадете цимет и малку сок од портокал. Ако плодот кисело, може да се засладиме со шеќер песок
  • Ние се стави нашите торта. Соодветна форма внимателно подмачкани со масло, потоа се става првиот слој на сува мешавина од околу половина сантиметар во височина. Ферман. Следно, нокаутирам слој од јаболко тежина, израмните голема лажица. Исто така ние продолжуваме да го менува сува и јаболко слој;
  • Кога на одреден број на состојки најчесто poluchaetsya4 сув филм (вклучувајќи и надземни), и 3 пополнување слој. На завршниот слој од рендан на груб ренде путер се шири на врвот на четвртата сув филм;
  • Ние ги испраќаме нашите бугарски јаболко пита се пече на 180 степени во рерна околу 40 минути.

Tutmanik

бугарскиот пита | куќа 2017

Уште еден традиционален роденденска торта бугарскиот народ - "Tutmanik". За разлика од "Бањица" Тој го направи од квасец тесто, но тоа, исто така, служи како полнење на сирење.

За да се направи тоа, потребни ни се следниве состојки:

  • А лажица сушени инстант квасец;
  • Две нотка на сол;
  • 500 грама брашно;
  • Три pinches на шеќер;
  • Две пилешко јајца за тестирање;
  • Едно јајце за смазка тесто;
  • Една четвртина од еден пакет на путер од 75% масло за тестирање;
  • Половина пакет на било маслото за подмачкување;
  • Една чаша загреана вода;
  • 400 грама сирење.

Добивање на подготовка:

  • Месете го тестото квасец. За таа цел, загреана вода распуштање на квасец, додадете тепани јајца, шеќер и сол, мека путер и брашно. Ние мачкам добро и го стави на неколку часа на топло место да расте;
  • На готовиот тестото се сече на 6 еднакви парчиња, се тркалаат во топки, се тркалаат на секој круг кревети (15 см во дијаметар). Палто со путер секој круг, а потоа направи со 3 парчиња. Земете тест Купишта 2;
  • Секоја магацинот се расплетува, повторно, да се цвест тестото 30 см во дијаметар;
  • На претходно подготвени форма се шири еден слој, формирање корнизи и подмачкува на површината на омекнат путер;
  • Ние се шири на полнење, посипете го парчиња мека путер, се стави на врвот на вториот слој на тесто и печат на страна. Бришење на површината на торта со подмачкана хартија;
  • Испрати "оди" 01:00 на топло место или рерна на температура од 40 степени;
  • Победи на јајце со остатокот од омекнат путер и подмачкува на површината на четка торта готвење, истовремено загревање на рерната на 180 степени;
  • Ние ги испраќаме нашите производи на 45 минути за да се пече. Извонреден бугарската антена е подготвен да се јаде!

Kifle

бугарскиот пита | куќа

Kifle - традиционален тесто на бугарскиот народ, како и нашите пити. Нејзината основа е мека квасец тесто и фил може да се менува, и слатка и солена. Ние ви нудиме рецепт за сирење Kifle.

За ова треба печење:

  • А чаша топло млеко
  • 15 лажичка сув квасец;
  • Три pinches на шеќер и малку сол;
  • Еден пилешко јајца;
  • 150 грама било тешко сирење;
  • Една третина од пакетот на путер.

Начин на подготовка:

  • Подгответе го тестото за Kifle. Растворете квасец во загреани млеко, додадете сол и шеќер, 1/2 од брашното, промешајте и оставете го на топло место во 1:00. Кога Opara се зголеми малку, да додадете омекнатиот путер, измешајте и додадете останатите брашно. Месете го тестото е еластична, а потоа да го испрати на топлина "приход";
  • Половина час подоцна тестото треба малку хибриди и поделба во 10 еднакви делови, секој е да се наново до дебелина од не повеќе од половина сантиметар;
  • На едната страна од добиените колачи направи намалување, поаѓајќи од работ на еден сантиметар;
  • Сирење сече на соодветна големина барови и се шири на подготвени тестото на спротивната страна на инцизија;
  • Празната е исклучен тркалаат на страна рецки. Потоа се шири на подмачкан сад за печење, оставете 20 минути на нашата Kifle нагоре;
  • Во тоа време, ние Загрејте ја рерната на 180 степени;
  • Пријде Kifle подмачкува тепани јајце, а потоа да ги испратите да се пече за половина час. Вкусна и задоволување на бугарската антена е подготвен!

Бугарскиот храна продавници и ги пренесува своите традиции мајчин готвење, секое семејство има свои брендирани рецепти за печење. Обидете се да се готви колачи за нашите рецепти, и тие се сигурни да се пополни вашиот свинче банка на вашите омилени јадења!

DRŽAVNI POSAO [HQ] - Ep.315: Gospođa Bugarski (25.02.2014.) Видео.

Оставете Го Вашиот Коментар