Крв колбаси дома

"Пудинг", или црн пудинг бил измислен во античка Грција, според легендата. Месо во секое време се сметаше за скап производ, и крвта на животните е многу поевтино. Затоа, крв колбас дома брзо стана омилен меѓу обичните. Сепак, ова колбас не е срам да се јаде секој.

Крв колбаси со леќата

Крв колбаси дома

состојки:

  • Salo свинско месо - 1 кг.
  • Свинско крв - 1 литар.
  • Кромид - 800 гр
  • Свинско месо (филе) - 400g
  • Леќата - 1 кг.
  • Сончоглед рафинирано - 200 мл
  • Пченично брашно - 100 гр
  • Млеко - 700 мл
  • Храброст.
  • Сол.
  • Црн пипер.

Начин на подготовка:

  • За да почнете треба внимателно да се справи со црево. Земете го со масти и слуз. Отстранете ја црево внатре кон надвор, внимателно натриумова сол (но не претерувајте, да не се скрши црево). Рендан дебелото црево оставете за 6-7 часа. Потоа измијте и впие во ладна вода со неколку лажици оцет дневно. Потоа да се исплакнат неколку пати со топла вода во цревата. И така, ако ви презентираме некои мириси - секогаш повторно три стомакот со сол и натопени во вода. Како опција - можете да впие стомакот во силна сол решение.
  • Внимавајте на дебелото црево во стаклен ковчег, се става сол, во фрижидер или замрзнувач. Како таква, производот може да се чуваат за една година.
  • Сега продолжи со подготовка на полнење. Леќата iterate преку, истурете 2 литри вода, додадете неколку pinches на сол и се вари додека тендер. Подгответе каша треба да ги апсорбира сите течни и добро да се варат.
  • Месо ќе се сече на мали парчиња.
  • Половина од масти и ние ќе го намали мал. Во втората половина на книгата преку месо мелница.
  • Месо и маст сол и пржете додека zolotavosti под хауба. Тоа трае околу 25 минути.
  • Ние ќе се намали кромид во мали коцки и пржете додека златна боја во растително масло.
  • Скокни на крв низ сито. Ако не стане густо, измешајте во блендер.
  • Мешаници на месо и сланина, каша, кромид, млеко, крв оброк. Сите сол и бибер и се промешува.
  • Стомакот се стави на инка (тоа може да се замени исечени пластично шише) и пополнете кутии. Запази го стомакот на двата краја.
  • Пункции црево игла во неколку места, па тоа не пукна кога ќе се загреат. Стави колбаси во врела вода за 7 минути.
  • Потоа услуга "Blutwurst" за 25 минути во рерна, загреана на 180 степени.

Без крв пудинг

куќа: Крв колбаси дома

Ако се обидете крвта колбаси ви се допаѓа, но ќе имаат најмногу крв гадење, тогаш овој рецепт е за вас. Поради ваквите црниот дроб колбас излезе да вкусат многу слична на оригиналниот рецепт.

состојки:

  • Црниот дроб - 500 стр.
  • Пилешко јајца - 4 парчиња.
  • Маст - 250g
  • Гриз - 50 g
  • Млеко - 100 мл
  • Лук - 3 чешниња.
  • Кромид - 4 парчиња.
  • Растително масло - 70 ml
  • Пиперка. 05 ч Л.
  • Риган. 05 ч Л.
  • Земјата црн пипер. 05 ч Л.
  • Сушен босилек. 05 ч Л.
  • Храброст.
  • Сол.

Начин на подготовка:

  • Ние ќе се намали кромид во мали коцки. Пржете во растително масло до светло кафена боја.
  • Лук Бришење на мал ренде или здроби преку chesnokodavku.
  • Критикувам кромид, црн дроб, масти (не заборавајте да се пред-намалување на кора).
  • Додадете лук, гриз, зачини, сол, се меша добро.
  • Истурете млеко и се меша повторно. Капацитет добиена со мелено Покријте и оставете на собна температура за 30 минути.
  • Подгответе цревата, како и во претходниот рецепт. Наполнете го со кутии, се наведнуваат на крајот. Примероци стомакот игла на повеќе места.
  • Намачкајте сад за печење со путер и нокаутирам колбаси. Тие, исто така smazh масло.
  • Печете околу 40 минути на 190 степени.

Црн пудинг со крем

куќа 2017

состојки:

  • Телешко или свинско месо - 500 г месо треба да се каре.
  • Масни крем - 400 мл
  • Salo свинско месо - 150 г
  • Пилешко јајца - 3 парчиња.
  • Ракија - 50 ml
  • Растително масло - 50 ml
  • Зачини - по вкус.
  • Сол.

Начин на подготовка:

  • На месо и маст двапати критикувам.
  • Додадете сол, зачини и сите останати состојки освен ракијата. Замеси.
  • Се прелива ракија и се промешува повторно.
  • Пополнете полнети стомакот, го прават дупки на повеќе места.
  • Стави колбас во малку вода што врие и се вари 15 минути. Ако во процесот на готвење колбас е прегорена, не повеќе убоди.
  • Печење маст со растително масло и се стави колбаси. Четка путер нив. Се пече на 190 степени за 20-25 минути.

Црн пудинг може да бидат подготвени не само со леќата, но, исто така, со ориз, гриз, други житни култури. Можете да додадете друга храна, како што се варени компири. Главната работа - внимателно подготвени на дебелото црево и крв.

Хард Басс - Это школа колбасы (HARD BASS) Видео.

Ги Споделите Со Вашите Пријатели
Претходна Вест
Следна Статија

Оставете Го Вашиот Коментар