Риби маринирани во оцет

Со цел да се маринираат на риба не се потребни никакви посебни вештини. Доволно да се има желба. Погоден за оваа намена, секоја риба - само фатени во реката или во супермаркет, разладено, одмрзнати, солени, варени и Фрид.

Општи принципи за marinating риба

Риби маринирани во оцет

А вкусна сос ќе го направи благородна работа: да се добие посакуваниот острина и кора од лимон, и телото ќе биде повеќе тендер и вкус. Риби маринирани во оцет - не е важно, харинга, крап, гргеч или крап - може да се чуваат во фрижидер за долго време. Иако, ако тоа ќе биде во можност да се слава, мала е веројатноста да ја загрози долго чување. Marinades може да се спаси премногу солена риба или менува вкусот на пржи. Начини marinating има многу - ладно, топло, оцет, лимон и сок од грејпфрут, мајонез, сенф сос. Ние ќе се фокусираат на повеќето едноставен и пристапен, на традиционалниот метод на маринирање риба - во оцет.

За marinating купат готови филети или целата риба. Со целина ќе треба да нескопосник малку. Рибите треба темелно да се мијат, чистат, отстранување на перки, опашка и му го отсече главата. Ја отвораш стомакот ако мала риба, и исчисти од црн филм, внимателно отстранете сите утробата. Ако си имаш работа со голем примерок, се сече на ’рбетот и обидете се влече на неа, отстранете колку што е можно на соседните коски. Потоа, слоеви на риба сече на парчиња од 3 - 4 см во ширина. Вие не сакате да се плеткаме со филети обработка, едноставно ќе се намали на риба делови. Мали риби: peled, Grayling, Роуч, Костур, можете да се маринираат целина.

Се сеќавате на општо правило маринирање:

  • Подготвени парчиња риба се чуваат во сол, а потоа исполнет со претходно подготвени маринадата.
  • За солење потреба да се користи голем сол, идеално - на морето, со билки.
  • Со цел да не претерувајте со киселост, тоа е најдобро да се применуваат од 6 отсто во оцет или јаболко на истиот процент да се подготви маринадата.

А брз начин за marinating

куќа: Риби маринирани во оцет

За марината ќе треба:

  • Вода - 1 литар;
  • Сол - 3 лажици. лажици;
  • Шеќер - 3 лажици. лажици;
  • Сушени зачини - по вкус;
  • Црн пипер - 6-7 парчиња ;.
  • Оцет 70 проценти. - 2 лажици. лажица.

Начин на подготовка:

  • Во вода што врие, додадете сол, шеќер, зачини. Се вари 1-2 минути, zaley оцет.
  • Мали риби, кои сте подготвени однапред, се прелива топла маринадата. Се види дека тоа е целосно покриена. Сега ја даваат плоча, така што нема да се појави, затворете го капакот и нека пијалак за неколку часа.
  • По 4-5 часа, рибата може да се сети од него и потрошувачка на маринадата. Сезона со мирисна масло и сецкан кромид прстени, со гордост служат. Вие ќе сакате уште повеќе лутина, тешко парчиња во ролни и сигурно со skewers, посипете на врвот на билки. Rollmops, како и да изгледа убаво, а тука се пријателски за корисниците.

Сребро крап во Кореја

куќа 2017

состојки:

  • Сребро крап крап - 1 Rybin;
  • Морска сол со билки - 3-4 лажици. лажици;
  • Јаболков оцет 6 проценти. - 1-2 чаши (доволно за да се удави риба).

Начин на подготовка:

  • поделба риба филети, ќе се сече на мали парчиња (3-35 см).
  • АМБАСАДОРОТ секое парче одделно, и го стави во сад под притисок на 12:00.
  • Истурете солени риби со оцет, па таа паднал во тоа целосно и оставете да се истури за 2-3 часа.
  • Областа на оцет може да се исцеди и го испрати на риба во фрижидер - достигне состојба.

Следниот ден, маринирани во начинот на крап може да се јаде.

Маринирани риба со кромид

Риби маринирани во оцет | куќа 2017

состојки:

  • Свежа риба - 1 - 15 кг (харинга, Pangasius, скуша)
  • Кромид - 2 големи глави;
  • Сол - 4-5 уметност. лажици;
  • Оцет 6 проценти. - 1 чаша;
  • Allspice - 6-7 грашок;
  • Ловоров лист - по вкус;
  • Растително масло - 1 чаша.

Начин на подготовка:

  • Варена риба парчиња горенаведените методи треба да се prosolit добро. За да го направите ова, посипете ги со сол од сите страни и да ја напуштат prosalivatsya 4 часа.
  • Ние ќе се намали кромидот на тенки прстени или убави полукругови.
  • Со солена риба измијат вишокот на сол и ставете го во сад, менувањето слоеви на кромид, додадете бибер грашок и ловоров лист. Прелива оцет риба, давајќи им можност на садот и оставете ги да се маринираат за уште 04:00.
  • Тогаш ќе треба да се исцеди на оцет и се прелива преку рибино масло. Тоа е подобро да се користи за оваа намена нерафинирано сончогледово - риба е повеќе вкусна и вкусни.

Харинга во сенф сос

Риби маринирани во оцет | куќа

Ова е вкусна закуска, може да се подготви за доаѓањето на гости, ако вашиот фрижидер има подготвено солени харинга, но не сте сосема задоволни со квалитетот на своите амбасадор. Со сенф оцетна пополнување голема мера може да го подобри вкусот на неговото достоинство.

За маринадата:

  • Жолчка од јајце - едно јајце,
  • Оцет или јаболко 6 проценти. - 3 лажици. лажици;
  • Приготвен сенф - 1 лажиче;
  • Шеќер - 1 лажиче;
  • Растително масло - 1-2 лажици.

Начин на подготовка:

  • Жолчка од јајце со шеќер трие на прв, а потоа со сенф. Додадете масло, оцет и повторно се меша добро.
  • Парчиња харинга убава лежи во seledochnitsu и внимателно фрлаат маринадата. Погоре можете да посипете со зелен кромид и копар и гарнитури со кромид прстени, репа.

Пржена риба маринирани

куќа 2017: Риби маринирани во оцет

Посно морска риба - совршен избор за овој рецепт.

состојки:

  • филети (Полок, треска) - 500 g;
  • Брашно - 2-3 лажици. лажици;
  • Моркови - 2 парчиња ;.
  • Кромид - 2 парчиња ;.
  • Кечап или сос од домати - 2 лажици. лажици;
  • Оцет 6 проценти 2 лажици. лажици;
  • Риба супа или вода - половина чаша;
  • Масло - за пржење;
  • Сол, шеќер, зачини - по вкус.

Начин на подготовка:

  • филе парчиња натопена во смеса од брашно и сол и пржете во путер, ставете на чинија.
  • Исто така, да се подготват маринада за зеленчук: морков нанесуваат на груб ренде, кромид сече половина прстени и пржете во растително масло.
  • За да додадете зеленчук сос од домати или кечап и малку печено.
  • Влегоа во тава супа или вода и варете на тивок оган за пет минути. Истурете во оцет, да додадете зачини, лук (ако сакате), зачинети со сол и шеќер, се вари 1-2 минути и отстранете од топлина.
  • Пржена риба и поплава од маринадата и даде храна како што треба да се впие. Нека застане на ладно место еден час и половина.

Уметност на правење маринадата се определува со смисла за пропорција. Премногу остар и слатко - го загуби полнење. Недостаток на зачини - исто така не е во корист на хармонија на вкус. За да се избегнат грешки, обидете се фрлаат пред употреба. И сите ќе добиете неверојатно вкусни! Или, пак, да ги споделите вашите рецепт за сос?

Что будет если опустить РЫБУ в ЖИДКИЙ АЗОТ? Видео.

Оставете Го Вашиот Коментар