Како да го нагриза риба пастрмка

Тендерската месо пастрмка помалку масти од месо од лосос, па водителка често се одлучат за овој вид на солење риби.

Пастрмка за мариноване може да се купи во целост или само дел од него филе (Месинг помалку). Мали риби за солење да додадете сол, пред-намалување на парчиња или големи парчиња со кора.

Стандардна солење пастрмка

Како да го нагриза риба пастрмка

Опции како солена риба пастрмка, постојат неколку, но, главно, рецепт мешавина на сол слој се состои од еднакви делови на шеќер и сол. Peresyp оваа смеса рамномерно и да се стави на парчиња риба за неколку дена под јаремот на ладно место - дом подготвени солени пастрмка.

Главниот дел од вас мариноване да додадете различни зачини по вкус: бибер, ловоров лист, сушени билки или свежи билки, итн Д ..

Неколку пати соленоста рибите ќе се најде идеален пропорции за солење пастрмка, која ќе се користи подоцна за своите рецепт.

Пастрмка солени, во финскиот

куќа: Како да го нагриза риба пастрмка

За овој рецепт е подобро да се земе целата риба.

ќе ви треба:

  • Пастрмка - 500 g;
  • Свежи копар - 100 g;
  • Шеќер - 3 лажици. лажици;
  • Сол - 3 лажици. лажица.

Начин на подготовка:

  • Мијат и сушат на риба, ќе се намали парчиња на ’рбетот и со оглед на коските (не се отстрани кожата!).
  • Сол и шеќер се меша заедно. Како резултат на мешавина се фаќа риба.
  • Придонесите на sprigs на копар длабоко резервоар (претходно измиени и суви), околу 1/3 од вкупниот волумен.
  • Тргни по депозити за копар риба страна кожата надолу, во текот на придонеси од копра, тогаш риба кожата угоре. Топ Место останатите копар.
  • Покријте со плоча на риба и давање на врвот рака (може да се стави во сад со вода).
  • На 8-10 часа (преку ноќ) ја напушти риба на собна температура, а потоа се чува во фрижидер за друг ден.

Донесете на риба на маса, посеан со малку сок од лимон и гарнитури со маслинки.

Пастрмка со мед

куќа 2017

За овој рецепт користи подготвени пастрмка филе.

ќе ви треба:

  • Пастрмка филе - 1 кг;
  • Сол - 3 лажици. лажици;
  • Мед - 1 лажица масло. лажица;
  • Неколку грашок allspice.

Начин на подготовка:

  • Исплакнете ја филети во многу ладна вода и го стави на крпа да се исушат.
  • Медот е внимателно се меша со сол. Како резултат на мешавина е три риба филе на двете страни.
  • Се тркалаат на филети во ролна и депозити се тркалаат риба во стаклен сад и го опкружуваат со allspice. Покријте го садот со капак и чувајте го во фрижидер за еден ден.
  • Следниот ден се тркалаат и флип на другата страна е формирана во саламура. Повторно, да го одземе леб во фрижидер.
  • Повторете ја постапката 2 пати - риба е подготвена на петтиот ден.

Донесе на ролна на маса, се сече на парчиња и гарнитури со свежи билки.

Солени пастрмка итни солење

Како да го нагриза риба пастрмка | куќа 2017

Овој рецепт можете да го користите како и пред доаѓањето на гостите остави малку време, и сакате да изненади нивните вкусни солени риби.

ќе ви треба:

  • Пастрмка - 1 кг;
  • Сол - 2-3 лажици. лажици;
  • Ловоров лист, 2-3 ЕЕЗ .;
  • Бибер - 8-10 парчиња ;.
  • Растително масло -50 мл
  • Оцет 9% - 1 лажица масло. лажица;
  • Кромид - 1 компјутер.

Начин на подготовка:

  • Пастрмка поделба во делови, да ги тргнеме на кожата, ги олупи коска.
  • филети тенки делови за солење.
  • Во посебен сад се става 15 мл вода, сол решенија и на нејзино место има риба парчиња. Стави на врвот на јаремот. Оставете ја рибата да се маринираат за 1, 5-2 часа на собна температура.
  • По одредено време злото марината и риба zaley нов микс маринада: 1 чаша вода на еден од оцет. Стави јарем и нека пијалак за 15-20 минути.
  • Извадете го риба од солена вода, додадете го во кромид, исечени прстени, бибер, ловоров лист и растително масло. Се меша сè и нека пијалак за 20-30 минути.

Оваа риба може да се користи како почетници или да додадете на салата.

совети

Како да го нагриза риба пастрмка | куќа

  • Кога експериментира со мариноване зачини и билки: Додава Прованса билки, босилек, рузмарин, шафран, додека не се постигне оптимална комбинација на вкус за себе.
  • Не плашете се, кога солење "претерувајте" со сол пастрмка ќе се земе како многу сол колку што е потребно.
  • Изберете само големите сол за мариноване.
  • На сол пастрмка е најдобро во стаклен ковчег - метални садови може да обезбеди непријатен вкус на риба.
  • Солени пастрмка може да се чуваат во фрижидер за 3-4 дена. Ако сакате да го нагриза пастрмка "во резерва", заврши на риба во платно или ленено платно и се чува во фрижидер.

Салата од пастрмка дома - многу вкусна, хранливи и здрава ужина за одмор маса, а за дневна појадок.

Кога солење пастрмка ги задржува сите хранливи материи, и убава розова боја не е изгубена и таа дава исклучително вкусни јадења.

Как засолить красную рыбу - малосольная сёмга, форель, горбуша, кета Видео.

Оставете Го Вашиот Коментар